醋泡子姜
子姜1斤,老陈醋半斤,黑糖100克,凉白开适量。
(1)子姜洗净,晾干水分,切薄片。
(2)老陈醋和黑糖适量,加凉开水至泡过子姜为宜。
(3)放入冰箱泡三至五天即可食用。
冬吃萝卜夏吃姜,酸酸甜甜的子姜可令夏天开胃。
黄女士,建筑结构工程师,从事设计工作。
专家点评:
夏末秋初正是瓜果大量上市之时。在甜美的水果面前,很多朋友(尤其是小朋友)都按捺不住放开大吃,往往容易出现食欲不振、腹痛腹泻。古谚有云“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”夏天虽然炎热,但是人体脾胃更弱,此时吃点姜是最合适不过。而经过醋和黑糖浸泡过后的姜,辣味降低,味道酸甜,不但不会容易上火,而且大人小孩都适合食用,是餐桌上很不错的一道开胃小菜。
燥热或阴虚体质人群请勿过量食用。
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