芫荽（伞形科 芫荽属）

春节，菜园里的芫荽都老了，开满了花，叶子也不是我们平常吃时的样子，变成了丝状，虽然老得不能入口，不过挺养眼的，饱眼福也不错哦。好像还特别吸引蜜蜂，常看到勤劳的小蜜在花间忙个不停。

她被广泛用于烹调，相信好多人都对她很熟悉，做汤加上香菜可增加汤的清香，生滚鱼片粥、肉粥时添加一点，既添香又增卖相，烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。。。。。。

她既可凉拌，又可炒，还常用于菜肴的装饰，我知道也有不少人讨厌那种特殊的香味，呵呵~~~~~~

吃得不少。认识她还算不上，今天就认识一下这个菜园子里的花仙子。

芫荽：伞形科，芫荽属。一年生或两年生草本。

别名：香菜、胡荽、芫茜  

原产于亚洲西部、波斯及埃及一带，唐时由阿拉伯人传入我国。

她属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良。

对土壤水分和养分要求均较严格，需要保水保肥，有机质丰富的土壤最适宜生长。

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。还含有苹果酸钾等。

她的维生素c的含量比普通蔬菜高得多，胡萝卜素的含量要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

中医认为她性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

常少量食用，对身体有益。

香菜、橘皮、生姜煮粳米粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。

香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽lOg，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lO天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。

有人说煮水洗脸能祛斑美白？还有人说煮水喝了能洗肾？有人甚至说香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力？这些就太神乎了吧？这还叫香菜？叫神草好了，哈哈哈~~~~

香菜虽味美，也好处多多，但不宜多食或经常食用。多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜

产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，也应和香菜暂时保持距离。

香菜有温热、发疮的作用，狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

另外，.腐烂、发黄的香菜不要食用，这种状态的她不但没有了香气，没有作用，而且可能会产生毒素。