《一种酿造浓香型酒的“一清到底”工艺》是在李家民确立的“‘七因’（因时、因地、因窖、因甑、因味、因糟、因料）制宜酿酒，与时俱进适应顾客需求”工艺路线的指导下，经过艰辛探索而成的，它汇聚了多个技术创新点，且形成了体系完备的工艺创新成果。在2002年10月举行的“中国白酒香型技术研讨高峰会”上，众专家对该项目的鉴定结论是：具有前瞻性和引领性，为推动白酒业的发展做了很有意义和卓有成效的工作。该成果为天子呼、吞之乎等高端白酒的推出、为舍得系列酒质量的提升提供了可靠的工艺技术保障。
在这些光环的背后，有多少人看到了李家民在变革路上流淌的汗水，又有多少人体会到了他在变革路上付出的艰辛。
提到这段经历，李家民的爱人何
李家民说：“工作就是我的乐趣，就是我的爱好。我的爱人说我有‘工作强迫症’，是工作机器人，但我并没有觉得有多么的辛苦。也许她这样说我，是对我的一种赞扬，也许是一种抱怨。如果是抱怨，我也没有怨言，回头想想这么多年来，把可以用在家庭上的时间都用到了工作上，确实没有尽到一个做丈夫的责任。”
直到现在，3斤糖10斤瓜子的故事一直让李家民难以忘怀。
“刚认识我妻子的时候，我是一个临时工，而她却是工商所的国家干部。身份如此悬殊的两个人能够结合，在如今都很不容易，当年就更难了。”结婚的新房设在爱人单位分的单身宿舍，婚礼很简单，3斤糖，10斤瓜子，请几个要好的朋友吃了一顿饭。
“从那时起，我就觉得要给妻子幸福。”李家民的话语里充满了柔情。这也许是李家民全心全意投入工作的原因之一，也是李家民取得成功的动力之一。
2011年10月10日，备受瞩目的第二届“中国酿酒大师”颁证大会在北京召开，荣膺“中国酿酒大师”殊荣的李家民在接受媒体采访时说：“白酒是中国传统文化的精髓，至今有许多未曾被探知到的奥秘，‘中国酿酒大师’的称号不仅是对我的鼓励，更将鞭策我不断探索，为消费者提供更多更好的绿色、健康饮品。”
如今，“绿满沱牌，情洒人间”已经成为沱牌舍得酒业有限公司的核心文化。李家民定义的“生态酿酒”术语已被纳入《白酒工业术语（国家标准GB/T15109－2008）》。由他主持制定的生态白酒产品标准上升为国家标准GB/T21820－2008T和GB/T21822－2008。“生态化经营”模式也先后被列为“中国可持续商业发展案例”，并入选多部大学教材。
即使走在了生态酿酒的最前端，李家民仍然认为“太晚了”。“生态酿造，其实应当说生态制造，是全社会的渴求。”因为是“渴求”，而不是“希望”，所以，他认为全社会对生态的重视“太晚了”，自己对生态的研究“太晚了”。
“生态酿酒”就是保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优质、高产、低耗为目标，最终实现资源的最大利用和循环使用。李家民介绍说：“我的研究思路是，以白酒产前、产中、产后的科学合理划分为前提，找出各个阶段的技术攻关点，将技术攻关点的成果上升为国家发明专利，通过发明专利促进企业的技术创新，再通过技术创新促进企业更好、更快地发展。”
“真正的财富是一种思维方式、一种真知灼见、一种深谋远虑、一种着眼未来，而不是一种月入数字、一种钱币符号、一种名牌时尚、一种身份标志。人生如旅行，九九归一，还会回到原点，一切财富终将回馈社会，只是时间问题而已。”这是李家民微博上的留言，也透露出他对人生、对事业的一种感悟。
转载注明：华夏藏酒网（www.hxc9.com）
联系客服
