夜掃寒英煮綠塵，松風入鼎更清新。
月圓影落銀河水，雲腳香融玉樹春。
陸井有泉應近俗，陶家無酒未為貧。
詩脾奪盡豐年瑞，分付蓬萊頂上人。
這是元代詩人謝宗可的《雪煎茶》，雪夜讀來別有意味。元代屬於異族統治，但中華民族的文化傳承還在，煎茶法在一些文人雅士之間仍有保留，而掃雪烹茶這種文人雅士心目的風雅之事，也依然流行。
南宋覆滅，元朝簇立，以漢人位列其末，讀書人更是列于乞丐之末，有“七优八娼九儒十丐”的説法。纵观古今，讀書人在历史文化中一直起的推進社會發展進步的作用，由此也引來獨裁者的猜忌和恐懼，产生出強大的恐惧感和防范意识。或者如秦贏政那樣焚書坑儒，斩尽杀绝以絕後患；或者如同元代、清代統治者那樣，貶斥讀書人地位，剝奪其資產，從而達到實施愚民政策的目的。
这等伎俩已成封建社會的“传统”和“專利”，屢試而不爽。元代詩歌存世並不多，而是以散曲、小令、戲曲流行于世，這大概也是異族統治對於漢文化的一種威懾吧，其志已沒，其詩已亡，讀來不勝唏噓。
彼黍離離，彼稷之苗。
行邁靡靡，中心搖搖。
知我者謂我心憂，不知我者謂我何求。
悠悠蒼天，此何人哉！
彼黍離離，彼稷之穗。
行邁靡靡，中心如醉。
知我者謂我心憂，不知我者謂我何求。
悠悠蒼天，此何人哉！
這是《詩經·王風》的兩章，讀來感慨萬千。
毛詩序稱：“《黍離》，閔宗周也。周大夫行役至於宗周，過宗廟公室，盡為黍離。閔宗周之顛覆，彷徨不忍去而作是詩也。”
説到掃雪烹茶，陸務觀《雪後煎茶》頗爲有味：“雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無複關心事，不枉人間住百年。”大雪迷蒙，鋪天蓋地，化作雪乳甘霖，滲透井泉之中，詩人遥襟甫畅，逸兴遄飞，碾旗槍，攜茶灶，親事煎茶。石铫水響，碧英透香，此時可以抛棄塵慮，將全部身心投入到煎水烹茶雅事中來，大概也不枉此生吧？
宋代詩人鄒浩有《雪中簡次蕭求團茶》詩：“竹上松間敲玉花，最宜石鼎薦靈芽。蓬門不識蒼龍璧，借問風流宰相家。”山林一夜大雪，竹葉挂霜，松枝染鬣，詩人收集雪花，煎水烹茗。這樣的場景最適宜用石鼎煎茶，茶品當然也要講究了。可惜像龍團鳳餅這樣的人間絕品山間哪裏會有呢？那就向宰相府中討求吧。這是一首向朋友討求上品龍茶的詩，卻絕無“乞討”之意，真乃風雅之人、風雅之世也！
到了明清時期，掃雪烹茶依然為文人雅士所鍾愛，雖然已經沒有了唐宋時期的儒雅和明淨。清代文士曹氏雪芹著《石頭記》，第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”有一節掃雪烹茶的文字：
“黛玉因問，這也是舊年的雨水？妙玉冷笑道：你這麼個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了，我只吃過一回，這是第二回了。”
又有《冬夜即事》詩：“梅魂竹夢已三更，錦罽鸘衾睡不成。松影一庭惟見鶴，梨花滿地不聞鶯。女兒翠袖詩懷冷，公子金貂酒力輕。卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。”（第二十三回《西廂記妙詞通戲語
再來讀元人詩人張雨《水仙子》散曲：
歸來重整舊生涯，瀟灑柴桑處士家。草庵兒不用高和大，會清標豈在繁華。
紙糊窗，柏木榻。掛一幅單條畫，供一枝得意花。自燒香童子煎茶。
张雨
元人張可久有《人月圓·山中書事》詞曰：
興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。孔林喬木，吳宮蔓草，楚廟寒鴉。
“興亡千古繁華夢，詩眼倦天涯。”世事大抵如此，所謂“興也百姓苦，亡也百姓苦”，我們在失去文化信仰和精神家園的同時，連基本的生活保證也失去了。生命的莊嚴和人性之尊嚴，無關榮辱，無關興亡，這乃是生命最大的悲哀吧！
所謂“哀莫大於心死”，也就是如此了。“數間茅舍，藏書萬卷，投老村家。”竹籬茅舍，石徑草花，煎水烹茶，焚香讀書，終老山林。有幾間茅舍容身就足夠了，何求廣廈萬間呢？自尋煩惱而已。
雪大如席，風寒砭骨。峰巒肅穆，大地沉寂。一個人茅舍獨坐，誦金經，啜苦茗，心中澹然蕭然，了無一塵。或者生命就是如此，無可奈何花落去，似曾相識燕飛來。江山零落，歲月更迭，冥冥中自有一種因緣果報在，絕非人力所可挽回。吾輩所能行持的，大概只有道德學養了。此又為世人之所不屑，如同江上之清風、山間之明月，而吾輩寳之秘之，藏之以俟後來者矣。
“采薇采薇，薇亦作止。曰歸曰歸，歲亦莫止。”（《詩經·小雅·采薇》）
家園荒蕪，風雅不存，舉目胡夷，吾將安歸？
“昔我往矣，楊柳依依。今我來思，雨雪霏霏。”（《同上）
噫，知我者謂我心憂，不知我者，謂我何求？悠悠蒼天，此何人哉！
於是收拾行囊，一杖一缽，[傾杯玉芙蓉]唱辭曰：
收拾起大地山河一擔裝，四大皆空相。歷盡了渺渺程途，漠漠平林，壘壘高山，滾滾長江。但見那寒雲慘霧和愁織，受不盡苦雨淒風帶怨長。雄城壯，看江山無恙。誰識我一瓢一笠到襄陽。（昆曲《千忠戮·殘睹》）
道白：呀，灑家也是醉了呢！（衆鼓掌）
（文字節選自《煎茶道入門》）
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