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仙客解读《茶经·二之具》顺口溜



 

      仙客解读《茶经·具》顺口溜

           ——XK20151112C/CJ007-021

              【茶经·二之具】

 



1、【原文,下同】1:一曰篮,一曰笼,一曰筥2。以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。(原注:籯,音盈,《汉书》所谓黄金满籯,不如一经。3颜师古4云:籯,竹器也,容四升耳。

 

1-1【仙客解读茶之之一——8151112C/CJ007

采茶南山头,红女背竹篓。扁长叫箅篮,侧背就无忧。

容量一二斗,背负肩走。一般在齐腰,方便采摘手。

 



1-2【仙客解读籯之二——仿陋室铭151112C/CJ008

黄金满籯,不如一经。黄金易散,坐吃山空。经书常读,财富无穷。

富不过三代,接下来变穷。穷则思改变,努力将成功。

成功靠什么,经多用。书中自有黄金,书中自有路径。

事业靠人做,接班才叫赢。仙客曰:持续可行。

 

 



 

2、灶:无用突5者。釜:用唇口者。

 

2-1【仙客解读——四句151112C/CJ009

茶灶无烟囱,火力更凶猛。茶釜有唇口,提拿不觉重。

 




3、6:或木或瓦,匪腰而泥。篮以箅之,篾以系之7。始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。釜涸,注于甑中,(原注:甑,不带而泥之)。又以彀木枝三亚者制之,(原注:亚字当作桠,木桠枝也。)散所蒸芽笋并叶,畏流其膏。

 

3-1【仙客解读甑——20151112C/CJ010

多竹木制,偶有瓦泥之。与锅接合处,封住多用泥。

甑底放竹,提耳用篾系。一切准备好,蒸茶才开始。

鲜叶装上,烧水气蒸之。待到叶熟时,立即就出

期间水干,甑中水添及。因甑不带嘴,底部泥封之。

蒸好茶须搅,宜用三杈枝。散开叶和芽,免流茶叶汁。

 

 



 

4杵臼:一名碓,惟恒用者为佳。

   规:一曰模,一曰棬。以铁制之,或圆、或方、或花。

 

4-1【仙客解读杵臼和规——4151112C/CJ011

杵臼又名碓,耐用才叫佳。

铁制圆方花。

 



5、承:一曰台,一曰砧。以石为之。不然,以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。

 

5-1【仙客解读——8151112C/CJ012

台,石制不易摔。或用槐桑木地中半埋

用力不摇动,不碍人往来位置先选好,作业好安排。



 

6、8:一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之。以襜置承上,又以规置襜上,以造茶也。茶成,举而易之。

 

6-1【仙客解读chan——10151112C/CJ013

制茶须用,古时又叫衣。可以取旧绢,羽衫败为之。

穿破旧单服,改制也可以。以襜置承上,以规压襜衣。

茶叶制成后,取出就容易。



 

7、芘莉9:一曰赢子,一曰蒡莨10,以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸。以篾织方眼,如圃人箩,阔二尺,以列茶也。

 

7-1【仙客解读芘莉——12句151112C/CJ014

置茶放笓筣,全是竹编成。两片三尺骨,须留五寸柄

躯身两尺五,竹篾织成形。透气留方眼,又像竹孔。

列茶散热气,待凉上焙棚。赢子篣筤,应是其别名

 



811:一曰锥刀。柄以坚木为之。用穿茶也。  

8-1【仙客解读棨——4151112C/CJ015

又叫锥刀,木柄要套牢。洞穿茶饼孔,常用不能少。

 



9扑:一曰鞭。以竹为之。穿茶以解茶也。

9-1【仙客解读扑——4151112C/CJ016

又称为篾编制成。穿孔系牢茶,运不劳形

 

10、焙:凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈。上作短墙,高二尺,泥之。

 

10-1【仙客解读——8151112C/CJ017

叶须烘焙,挖地成焙坑。凿地二尺深,二尺五宽形。

长度可一丈,烧炭可节省。坑上砌矮墙,摸泥两尺成。

 



11、贯:削竹为之,长二尺五寸。以贯茶焙之。

 

11-1【仙客解读贯——4151112C/CJ018

削竹做茶,二尺五寸穿茶上焙棚,烘干好储藏。

 



12、棚:一曰栈。以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。茶之半干,升下棚;全干,升上棚。

 

12-1【仙客解读棚——10151112C/CJ019

棚又称栈制才普遍。上,一尺高度

分为上下层,干湿可轮换。茶饼半湿干,底层热量满。

烘至基本干,转可稍慢




13穿:江东、淮南剖竹为之;巴川峡山,纫谷皮为之。江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四、五两为小穿。峡中以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,四五十斤为小穿。

穿,旧作钗钏之字,或作贯。今则不然,如磨、扇、弹、钻、缝五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字,以穿名之。

 

13-1【仙客解读穿——26151112C/CJ020

江东淮南竹篾,川江三峡韧皮

目的都是包装茶,结实牢固没问题

江东依重量,一斤称上穿半斤叫中穿,四五两小穿。

川江不一样,定穿量可观。一百二十斤,才能叫上穿

中穿八十斤,看去也庞然。小穿五十斤,起点就非凡

穿字以前写作钏

现在大多都改变,人们已经在习惯。

就像磨扇弹钻缝五字音调平声

若按其义读时,则去声意才明。

借用经验和实际,茶“穿”穿定名。

 



14、育:以木制之,以竹编之,以纸糊之。中有隔,上有覆,下有床,旁有门,掩一扇。中置一器,贮塘煨火,令煴煴然12。江南梅雨时,焚之以火。(原注:育者,以其藏养为名。)

 

14-1【仙客解读穿——16151112C/CJ021

为储茶柜木材。四面篾编织,纸糊其外

中间有隔层,上面有。底下有隔床,防潮防湿来。

旁边设计门,一掩一扇开。柜中放煨,有火无明焰。

令其慢慢烘,就叫煴煴然。江南梅雨季,加木炭

 




【注释】

1)籯:读音ying。竹制的箱、笼、篮子等盛物器具。

2)筥:读音ju。圆形的盛物竹器。

3)黄金满籯,不如一经:语出《汉书 韦贤传》。谓留给儿孙满箱黄金,不如留给他一本经书。

4)颜师古:唐初经学家,曾注《汉书》。

5)突:烟囱,成语有曲突徙薪

6)甑:读音zeng。古代蒸炊器,似今蒸笼。

7)篮以箅之,篾以系之:箅,读音bi。蒸笼中的竹屉。篾,读音mie,长条细簿竹片,在此作从甑中取出箅的理耳。

8)襜:读音chan。系在衣服前面的围裙。《尔雅 释物》:衣蔽前谓之襜

9)芘莉:芘,读音bi。芘莉,竹制的盘子类器具。

10)蒡莨:读音pang lang。笼、盘一类盛物器具。

11)棨:读音qi,穿茶饼用的锥刀。

12)煴煴然:煴,读音yun。没有光焰的火。煴煴然,火热微弱的样子。颜师古说:煴,聚火无焰者也。

 

























       

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