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黄酒飘香的冬至,可以醉在屏南里

在美丽的鸳鸯之乡屏南县,民间谚语云:“冬至大如年!”

于是1036的听友们就走进了屏南县的一些中国传统村落,

感受如年般的冬至习俗

体会那浓浓的乡土人情

追寻那心中静谧的远方

在这里,我们探访了漈下村、厦地村、棠口村以及“一壶黄酒香郁四方”的北墘村,开启了“黄酒飘香 情满冬至”的欢乐之旅!

下面,就让我们一起来去寻觅穿越岁月时空的乡愁,领略最美古村的文脉古韵!

(戳下面音频,边听边看)↓↓

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4:02 北墘冬至民俗 来自福建新闻广播




醉香北墘黄酒村

在北墘村感受手工酿酒工艺


就算是在同一个屏南县城,也未必到过县里的每个村庄。但是,一提到北墘,就算没去过那里的屏南人,也会立刻想起“北墘老酒”。因为北墘的酒,比起村子本身被外人所熟悉的程度,不知要更甚多少倍。所以这一次,我们一定要到北墘来看一看。


(听友参观酿酒用的糯米)


每当冬至节气来临之际,北墘村家家飘着米香,这是粮食的味道,更是黄酒的气息。制做酒粬、浸米、备粬、煮酒、拌粬、发酵、压榨、装坛。每一个步骤,都需要严密把关,稍有差池,便是前功尽弃,整个过程的每个步骤,也都饱含着执着与情怀。 


香醇味美的北墘老酒,终于远近闻名。早年就有北墘红粬,运到福州和福宁府的许多县销售。到民国中期,又通过宁德海运到浙江温州、杭州一带。至今,家家户户都有祖传的配方和工艺酿制老酒,一个家庭少则年酿十多坛,多则酿上几百上千坛。逢年过节,都有远近的客商驱车来北墘买酒。老酒成了北墘族人发家的源泉,也成为北墘的名片。


说到北墘老酒,这里不得不提北墘的六角井,这口井格外的清澈。神奇的是,大家可以看到一股清泉从井底冒出,经年不衰!有道是“名酒必有佳泉”。六角井是用青石围成井栏的一口古井,该井开掘于明代初年,五百多年来流淌不息。


(有听友尝了这里的井水,开始后悔没带桶过来)

北墘人说,之所以这里的黄酒远近闻名,跟这口井的水也有很大的关系。因为酿酒用水都是取自于这口古井。


北墘至今家家户户按祖传的配方和工艺酿制老酒,每年每个家庭少则酿十多坛,多则酿上几百上千坛,据不完全统计,北墘人年产老酒650吨,仅酿酒这一项,就为村民增加了780多万元的产值。家酿老酒成了北墘人发家致富的源泉。2008年,红粬制作与黄酒本行技艺列入省级非物质文化遗产代表作名录。


非物质文化遗产传承人吴善寨说,北墘村有着近600多年酿造黄酒的文化传统。每年到了冬至节气,村里家家户户都把酿黄酒当做最重要的一种风俗习惯。“我们北墘老酒传承着手工古法酿造传统的酿造技艺,没有任何的机械的帮助,最主要的应该是保证酒的品质。冬至这个时节酿出来的酒是特别上乘,冬至这时候的气温还有湿度温度各方面是最适合酿酒的。”

一方水土养一方人,山高林密,清泉醇洌的北墘,独占这一独到的制曲酿酒之优良条件,想必哪一方的民众必如黄酒一般醇美醉人。一壶黄酒香郁四方,千年古村名闻遐迩。冬至的北墘欢迎您来醉酒欢歌!


醉心文青厦地村

厦地村的美,让听友称赞

避隐喧嚣,寻踪乡陌。在距屏南县城七公里处,坐落着一座古村——厦地。它是“屏南四大书乡”之一,也是最具闽东北山区特色的经典村落,深受中原文化、程朱理学、徽派建筑的影响,村庄形成了淳朴与典雅、自然与人文、生动与肃穆的独特风格。

在古村落存活岌岌可危的境遇下,厦地古村也同样面临着人去楼空、霉烂倒塌的凋零景象。2015年10月,在屏南县政府和厦地村民的全力支持下,由艺术批评家程美信发起的一场古村保护与利用的抢修行动开始铺开。


在摄影爱好者的眼中,厦地村是个拍摄影像的宝地,这还真不是浪得虚名,比如在一次上海国际摄影展上,福建省入选艺术类获奖中屏南有4张照片,其中3张都是厦地的。同样在这次的活动中,被听友们称赞最多的,也是厦地村!


醉雅棠口村
屏南廊桥——藏于深山中的虹


在屏南的古建筑中,廊桥是这里必看的一个景点。屏南山多,水多,桥也多。涓涓溪流之上,一座座廊桥凌空架设,犹如长虹卧波,连接着山里山外。其中木拱廊桥最负盛名,它是中国传统木架构桥梁中技术含量最高的品类。


这次1036听友们就来到了其中的代表作——千乘桥。它位于棠口村水尾。始建于南宋理宗年间,南北走向,全长62.7米,宽4.9米,桥面距水面高度9.7米。千乘桥若长虹卧波,雄伟秀丽,桥两遍的景色也极其优美。

(听友合影,背后为棠口村的千乘桥)

走进棠口,一座座静静孑立的古建筑,宛如一个个岁月老者,会让你的时光瞬间倒流。


醉爱漈下村

向漈下小学捐赠爱心图书


漈下村是中国历史文化名村,中国传统村落,距今已经有570多年的历史了。这里的建筑大多以闽东北乡土风格为基调,融合了徽派建筑和浙派建筑风格。然而,1036的听友们到这里除了欣赏美丽的景色外,大家专门从福州给漈下小学新建成的阅览室带来了适合孩子们的书籍。


今年9月份才从杭州来到这里支教的刘林老师告诉记者,学校为了满足乡村小学学生对书籍的渴望。一些爱心团队已经筹集了资金,开辟了独特的音乐教室和图书馆。这次1036听友带来的爱心图书也将收藏在这间新的图书馆里。

把爱心送给了孩子们之后,1036听友们才开始走进这座古村落,欣赏这里美丽的风景。


村中现存三座古廊桥中,以建于清康熙年间的“花桥”最为特色,是全村群众的活动中心。当地人说,在桥上休息一会,听人聊会天,就能了解漈下村。



仙奶殿,又称龙祭仙宫,为世俸龙祭开基拓主马仙娘之祀殿,现殿为明朝隆庆三年(1569年)重建。宫殿位于村双溪合流之交汇处,坐南朝北,与文笔峰遥相对峙,整个建筑上圆下方。在这里,1036听友有一个神秘的发现,这里的装饰是凤再上、龙在下,至于原因似乎还是一个谜。


刻着“漈水安涠”大字的古城楼建于明朝天顺五年(1461),坐南朝北,临溪与花桥相倚,为双层建筑,楼顶飞檐翘角,城门乃条石弧拱,厚实坚固。



醉馋屏南美食

屏南特色滋补药膳

药膳是屏南一道独特的风景,更是屏南人的生活哲学,体现了药食同源,天人合一的思想。当您前往屏南旅游观光或参加商务活动时,一定要到特色小食馆,品几道过“齿”难忘的“屏南药膳”,滋补一下。


(地道的屏南菜,哪个是你的最爱?)

屏南全年降水较多,湿气很重,人们容易受寒风邪气侵袭,感冒着凉、风湿骨痛司空见惯。特殊的地理气候,加上过去缺医少药,使得勤劳智慧的屏南人民转动脑筋,靠山吃山,合理利用随处可得的青草药资源,稍作烹调,达到驱寒除湿、滋补强壮的目的。


让我们再醉一回

12月23日盛大开幕


看了我们这次“黄酒飘香 情满冬至”的自驾活动是不是觉得没有来特别后悔~没关系,1036给你准备好了“后悔药”!

在23号,北墘村将会举办

福建省屏南县第一届(黛溪北墘)黄酒文化节

届时1036也将进行特别直播报道

小编先给大家透露一些彩排的照片

这一次大家可要抓住机会

喝好酒、赏民俗

好客的北墘人邀请大家的到来


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