种满铁观音茶的群山，处处藏着神秘古旧的土楼
晨雾下的老榕树，邂逅了多少浪漫故事
☉地理位置
云水谣古镇位于福建省漳州南靖，因拍摄电影《云水谣》而著名。这里有幽长古道、千年老楁、碧山秀水、和众多名列世界文化遗产的福建土楼，如一幅浓墨重彩的山水画。
{田螺坑四菜一汤} 焦段：50mm，光圈7.1，快门1/400秒，ISO100
云水谣，一个早上有晨雾和彩虹，老榕树下老房子的浪漫古镇。
闽西南山区一带，群峰俊秀，漫山遍野都是观音茶田，期间散落着的村庄和土楼建筑，安静朴素，似与世无争。
此去南靖，认识了茶农老简。
老简在长教镇出生长大，从小开始种茶采茶。改革开放初，政府让茶农开山，老简和老婆披星戴月，筚路蓝缕，又到处请人借款，终于开出自己的八十亩铁观音茶田，因此成为这一带的著名茶农。
然而，老简摇摇头说，搞农业的都发不了财。铁观音四季采茶，每到采茶季节，得到处寻觅采茶工人，又要等得晴朗天气，一旦错过，茶叶便需贱卖。钱都让做生意的赚去了，老简说，两百一斤的茶叶广州卖两千。
老简带着去看他的茶田，他一挥手，自豪地说，这一片山，和那一片山都是我的。
前些日子，铁观音传出农药残留，让老简的生意大受打击。老简呐呐的辩解，茶水里根本检测不出农药，那些欧洲人是把茶叶磨成粉检测的，根本不合理。
于是老简用自家的二十亩茶田，开始试着种绿色生态茶叶，不打肥不打农药，手工除草捉虫，每亩茶田从产量八百斤锐减到五十斤。
老简摇头说，这不是个办法，生态茶叶的风味不如打肥打药的茶叶，卖不起价，亏大了。
后来，漳州对口帮扶西藏墨脱经济，领导想出创意，要打造藏传铁观音，于是派著名茶农老简，带了许多茶苗，徒步去到墨脱，辛辛苦苦教了藏民许久种茶采茶技术。
老简说，明年还得去，那些墨脱茶田快可以采了。又有另外的传说，那些墨脱茶田已经死了大半，但老简对此坚决否认。
老简在西藏的收获，是弄了一块红豆杉木头回来做茶具的茶托。
长教镇拍电影《云水谣》时，老简和她的妻子也去围观了陈坤和徐若瑄，后来长教镇因电影声名大振，又申报得了世界文化遗产，改名云水谣镇，游客蜂拥而来。老简对此只是评价说，土楼有什么好看的。
但老简夫妇，还是是全程陪着我们，吃饭，喝酒，去寻找那些藏在茶山间，著名或无名的土楼。
有最为神奇田螺坑四菜一汤，曾经被美军间谍卫星误认为导弹发射基地，然而老简说，我看起来也就那样。
也有建筑很有特色的裕昌楼，里面的横梁楼柱东歪西倒，每家家里都有水井。老简却说，后悔了，当初没有买几间楼里的房子，租出去卖旅游纪念品，比种茶好过多了。
还有在最著名的塔下村，这里土楼遍地，千奇百怪，是个还有不少老居民的土楼博物馆，老简为我们要不要买门票，和村口的外来保安争论半天，又打了半天电话，才很抱歉地笑着说，请进，请进，这条村要进去看看的。
还有古老的和贵楼，楼高五层，是现存土楼里最高的，老简说，他小时候，这楼有六层呢，后来大家看着快想塌的样子，才铲去了一层，又说，六层好看多了，我小时候还在里面住过。
老简还是住在长教小学的老房子里，家里最多的电器是巨大的冰箱，冷冻着种出的各种风味的铁观音。
泡茶时，老简用天平称量茶叶。他说，分量不对，茶的风味就不一样，那些茶贩子试茶时，经常偷偷加大茶叶量，茶味发涩，压低采购价。
老简家里的墙上，挂满各种茶叶比赛的茶王称号铜匾，从西藏带回来的白哈达，还贴着一幅硕大的牡丹花图。
老简的妻子名叫牡丹。
{茶农老简} 焦段：35mm，光圈2.8，快门1/40秒，ISO200
焦段：24mm，光圈9，快门1/320秒，ISO100
老简带我们去看电影《云水谣》的主拍摄地。广角形成的开阔视野，把溪水跳桥进行适度夸张，人物和建筑物应该放在画面较居中位置，以免引起强烈变形。
焦段：35mm，光圈5.6，快门1/125秒，ISO100
晨光里，村口的老榕树非常壮观巨大。左下角的人物出现，能反衬榕树的张扬气势。侧光的运用，使得画面层次丰富，色彩饱满。
镜头焦段：16mm，光圈10，快门1/400秒，ISO100
土楼前的小商贩买卖。超广角的使用，能在较近距离拍摄土楼全景，土楼的圆形感觉也得以适当的夸张。
焦段：35mm，光圈2.8，快门1/40秒，ISO100
土楼里的小祠堂，晾干的乌龙茶，神台，远处的牌匾门口和向外望的孩童剪影，视觉层层递进，有序描述土楼生活特点。
焦段：28mm，光圈4，快门1/60秒，ISO100
生活在土楼里的居民，喜欢坐在入口门厅乘凉聊天晒太阳。阳光在土墙的折射，正好形成对人物脸部的补光，童车和土楼内的场景，提供了照片的故事线索。
焦段：20mm，光圈5，快门1/100秒，ISO100
裕昌楼是著名的东歪西倒楼，建筑别有特色。利用溪流、水坝、跳桥、和土楼组成之字形的画面构图。故意让落日在土楼上露出一角，打破弧形的屋顶。过桥人物的位置，刚好填补了构图的空虚点，成为视觉中心。
焦段：16mm，光圈5，快门1/100秒，ISO100
超广角得以拍摄土楼内部的全景，奔跑女孩的出现，打破了完全对称的构图，也使得画面传达了另一重意念。
焦段：35mm，光圈3.2，快门1/50秒，ISO100
土楼里住了一辈子的老人。
蹲下耐心等待老人向外望，神情凝重时的瞬间按下快门，此时脸部可得到充分光线。为了等这一瞬间，蹲在墙根晒着太阳等了十五分钟，汗流脚背。午后强烈的阳光，在土墙和砖地的强烈折射，给画面制造了迷人的油画色调。
镜头焦段：100mm，光圈4，快门1/100秒，ISO400
逆光的使用，女孩迷茫的表情，下午的眩光，都是画面氛围的有机组成。阳光照射到的地面，为女孩面部提供了补光效果。
焦段：35mm，光圈3.2，快门1/50秒，ISO100
土楼里的住户已经越来越少，通常只有一两家，庞大的土楼空旷落寞。日落后的余光，可以使得画面呈现微微泛蓝的色彩，非常适宜于描绘人物和场景。
焦段：135mm，光圈4.5，快门1/200秒，ISO100
云水谣的清晨，河面泛起轻雾，这种轻柔的雾气，在逆光下会更为明显，并且呈现暖红的迷人色调。此时可以略加曝光，使得画面呈现高调效果，色彩的感觉会更为浓郁。
选择适当的人物作为点缀，有利于加强画面气氛。
☉行摄地图
（小林毛笔手绘，画这堆地图花了我整整两周时间……）
☉交通住宿美食
自助 厦门湖滨南站直达云水谣两班，早上7:10，中午12:10。湖滨南站每小时有发往南靖的班车，到南靖后转专线可到
自驾 厦门—漳州—南靖—南坑—船场—书洋甘芳隧道—书洋镇区市场后6公里到，全程自驾车约两个半小时
云水谣住宿方便，许多旅馆干净浪漫，旺季需预定。
这里民风纯朴，食物都是自家养种的农家风味。蕨菜、溪鱼、观音菜、咸水鸭、笋干、虎尾仑炖鸡汤、酿米酒、砂锅都甘甜鲜美。
{新鲜出炉的花生白糍} 焦段:70mm，光圈5.6，快门1/250秒，ISO200
☉拍摄提示
1、南靖土楼分布较散，最好是以云水谣为落脚点，自驾车或包车前往。
2、云水谣清晨的晨雾和彩虹很美，记得早起拍摄。
3、土楼的拍摄，适合使用超广角，能体现土楼的恢宏庞大气势，圆形的土楼非常适合广角夸张的感觉。
4、云水谣一带适合慢游，建议能多留点时间，至少也住上一个晚上，体验下乡村的夜晚生活。云水谣桥下广场晚上有很多人会去放烟花点孔明灯，气氛浪漫。
5、去长教小学里找老简或牡丹买点乌龙茶，说是广州小林的朋友，代我问个好。价格之低如买菜，老简擅长把一种生茶做出各种香型，多试试找到你喜欢的那种。
节选自小林新书《中国最值得拍摄的50个绝美小镇》
由于追求印刷质量，导致此书偏贵，有朋友反应购买吃力（尤其是在校学生），会陆续整理书中全部内容，在微信公众平台发布。
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