种满铁观音茶的群山,处处藏着神秘古旧的土楼
晨雾下的老榕树,邂逅了多少浪漫故事
☉地理位置
云水谣古镇位于福建省漳州南靖,因拍摄电影《云水谣》而著名。这里有幽长古道、千年老楁、碧山秀水、和众多名列世界文化遗产的福建土楼,如一幅浓墨重彩的山水画。
{田螺坑四菜一汤} 焦段:50mm,光圈7.1,快门1/400秒,ISO100
云水谣,一个早上有晨雾和彩虹,老榕树下老房子的浪漫古镇。
闽西南山区一带,群峰俊秀,漫山遍野都是观音茶田,期间散落着的村庄和土楼建筑,安静朴素,似与世无争。
此去南靖,认识了茶农老简。
老简在长教镇出生长大,从小开始种茶采茶。改革开放初,政府让茶农开山,老简和老婆披星戴月,筚路蓝缕,又到处请人借款,终于开出自己的八十亩铁观音茶田,因此成为这一带的著名茶农。
然而,老简摇摇头说,搞农业的都发不了财。铁观音四季采茶,每到采茶季节,得到处寻觅采茶工人,又要等得晴朗天气,一旦错过,茶叶便需贱卖。钱都让做生意的赚去了,老简说,两百一斤的茶叶广州卖两千。
老简带着去看他的茶田,他一挥手,自豪地说,这一片山,和那一片山都是我的。
前些日子,铁观音传出农药残留,让老简的生意大受打击。老简呐呐的辩解,茶水里根本检测不出农药,那些欧洲人是把茶叶磨成粉检测的,根本不合理。
于是老简用自家的二十亩茶田,开始试着种绿色生态茶叶,不打肥不打农药,手工除草捉虫,每亩茶田从产量八百斤锐减到五十斤。
老简摇头说,这不是个办法,生态茶叶的风味不如打肥打药的茶叶,卖不起价,亏大了。
后来,漳州对口帮扶西藏墨脱经济,领导想出创意,要打造藏传铁观音,于是派著名茶农老简,带了许多茶苗,徒步去到墨脱,辛辛苦苦教了藏民许久种茶采茶技术。
老简说,明年还得去,那些墨脱茶田快可以采了。又有另外的传说,那些墨脱茶田已经死了大半,但老简对此坚决否认。
老简在西藏的收获,是弄了一块红豆杉木头回来做茶具的茶托。
长教镇拍电影《云水谣》时,老简和她的妻子也去围观了陈坤和徐若瑄,后来长教镇因电影声名大振,又申报得了世界文化遗产,改名云水谣镇,游客蜂拥而来。老简对此只是评价说,土楼有什么好看的。
但老简夫妇,还是是全程陪着我们,吃饭,喝酒,去寻找那些藏在茶山间,著名或无名的土楼。
有最为神奇田螺坑四菜一汤,曾经被美军间谍卫星误认为导弹发射基地,然而老简说,我看起来也就那样。
也有建筑很有特色的裕昌楼,里面的横梁楼柱东歪西倒,每家家里都有水井。老简却说,后悔了,当初没有买几间楼里的房子,租出去卖旅游纪念品,比种茶好过多了。
还有在最著名的塔下村,这里土楼遍地,千奇百怪,是个还有不少老居民的土楼博物馆,老简为我们要不要买门票,和村口的外来保安争论半天,又打了半天电话,才很抱歉地笑着说,请进,请进,这条村要进去看看的。
还有古老的和贵楼,楼高五层,是现存土楼里最高的,老简说,他小时候,这楼有六层呢,后来大家看着快想塌的样子,才铲去了一层,又说,六层好看多了,我小时候还在里面住过。
老简还是住在长教小学的老房子里,家里最多的电器是巨大的冰箱,冷冻着种出的各种风味的铁观音。
泡茶时,老简用天平称量茶叶。他说,分量不对,茶的风味就不一样,那些茶贩子试茶时,经常偷偷加大茶叶量,茶味发涩,压低采购价。
老简家里的墙上,挂满各种茶叶比赛的茶王称号铜匾,从西藏带回来的白哈达,还贴着一幅硕大的牡丹花图。
老简的妻子名叫牡丹。
{茶农老简} 焦段:35mm,光圈2.8,快门1/40秒,ISO200
焦段:24mm,光圈9,快门1/320秒,ISO100
老简带我们去看电影《云水谣》的主拍摄地。广角形成的开阔视野,把溪水跳桥进行适度夸张,人物和建筑物应该放在画面较居中位置,以免引起强烈变形。
焦段:35mm,光圈5.6,快门1/125秒,ISO100
晨光里,村口的老榕树非常壮观巨大。左下角的人物出现,能反衬榕树的张扬气势。侧光的运用,使得画面层次丰富,色彩饱满。
镜头焦段:16mm,光圈10,快门1/400秒,ISO100
土楼前的小商贩买卖。超广角的使用,能在较近距离拍摄土楼全景,土楼的圆形感觉也得以适当的夸张。
焦段:35mm,光圈2.8,快门1/40秒,ISO100
土楼里的小祠堂,晾干的乌龙茶,神台,远处的牌匾门口和向外望的孩童剪影,视觉层层递进,有序描述土楼生活特点。
焦段:28mm,光圈4,快门1/60秒,ISO100
生活在土楼里的居民,喜欢坐在入口门厅乘凉聊天晒太阳。阳光在土墙的折射,正好形成对人物脸部的补光,童车和土楼内的场景,提供了照片的故事线索。
焦段:20mm,光圈5,快门1/100秒,ISO100
裕昌楼是著名的东歪西倒楼,建筑别有特色。利用溪流、水坝、跳桥、和土楼组成之字形的画面构图。故意让落日在土楼上露出一角,打破弧形的屋顶。过桥人物的位置,刚好填补了构图的空虚点,成为视觉中心。
焦段:16mm,光圈5,快门1/100秒,ISO100
超广角得以拍摄土楼内部的全景,奔跑女孩的出现,打破了完全对称的构图,也使得画面传达了另一重意念。
焦段:35mm,光圈3.2,快门1/50秒,ISO100
土楼里住了一辈子的老人。
蹲下耐心等待老人向外望,神情凝重时的瞬间按下快门,此时脸部可得到充分光线。为了等这一瞬间,蹲在墙根晒着太阳等了十五分钟,汗流脚背。午后强烈的阳光,在土墙和砖地的强烈折射,给画面制造了迷人的油画色调。
镜头焦段:100mm,光圈4,快门1/100秒,ISO400
逆光的使用,女孩迷茫的表情,下午的眩光,都是画面氛围的有机组成。阳光照射到的地面,为女孩面部提供了补光效果。
焦段:35mm,光圈3.2,快门1/50秒,ISO100
土楼里的住户已经越来越少,通常只有一两家,庞大的土楼空旷落寞。日落后的余光,可以使得画面呈现微微泛蓝的色彩,非常适宜于描绘人物和场景。
焦段:135mm,光圈4.5,快门1/200秒,ISO100
云水谣的清晨,河面泛起轻雾,这种轻柔的雾气,在逆光下会更为明显,并且呈现暖红的迷人色调。此时可以略加曝光,使得画面呈现高调效果,色彩的感觉会更为浓郁。
选择适当的人物作为点缀,有利于加强画面气氛。
☉行摄地图
(小林毛笔手绘,画这堆地图花了我整整两周时间……)
☉交通住宿美食
自助 厦门湖滨南站直达云水谣两班,早上7:10,中午12:10。湖滨南站每小时有发往南靖的班车,到南靖后转专线可到
自驾 厦门—漳州—南靖—南坑—船场—书洋甘芳隧道—书洋镇区市场后6公里到,全程自驾车约两个半小时
云水谣住宿方便,许多旅馆干净浪漫,旺季需预定。
这里民风纯朴,食物都是自家养种的农家风味。蕨菜、溪鱼、观音菜、咸水鸭、笋干、虎尾仑炖鸡汤、酿米酒、砂锅都甘甜鲜美。
{新鲜出炉的花生白糍} 焦段:70mm,光圈5.6,快门1/250秒,ISO200
☉拍摄提示
1、南靖土楼分布较散,最好是以云水谣为落脚点,自驾车或包车前往。
2、云水谣清晨的晨雾和彩虹很美,记得早起拍摄。
3、土楼的拍摄,适合使用超广角,能体现土楼的恢宏庞大气势,圆形的土楼非常适合广角夸张的感觉。
4、云水谣一带适合慢游,建议能多留点时间,至少也住上一个晚上,体验下乡村的夜晚生活。云水谣桥下广场晚上有很多人会去放烟花点孔明灯,气氛浪漫。
5、去长教小学里找老简或牡丹买点乌龙茶,说是广州小林的朋友,代我问个好。价格之低如买菜,老简擅长把一种生茶做出各种香型,多试试找到你喜欢的那种。
节选自小林新书《中国最值得拍摄的50个绝美小镇》
由于追求印刷质量,导致此书偏贵,有朋友反应购买吃力(尤其是在校学生),会陆续整理书中全部内容,在微信公众平台发布。
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