辣条，要“变味儿”了！

从学校边的小卖部，到shopping mall里的专卖店，这个风靡大江南北的小食品——辣条，虽然造就了百亿产值，但却一直伴随着标准不统一的乱局。但这马上就将会有所改变，因为辣条的新国标已正式发布。

国家市场监督管理总局发布公告，从统一“辣条”类食品分类、加强原辅料和生产过程管控等六个方面提出监管要求。此前，各地对“辣条”食品中使用添加剂的要求不一，一度被消费者戏称为辣条标准“南北之争”。

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南派辣条驻地湖南平江，以玉峰食品为代表，出台了湖南省食品安全地方标准《湘式挤压糕点》，以“挤压式糕点”定义本派风格；北派辣条老家河南郑州，掌门的企业为卫龙，为辣条专门制定了河南省地方标准《调味面制品》，食品添加剂参照糕点、膨化食品类执行。

看上去由不同门规评定的辣条江湖，实则暗流涌动。

2016年11月24日，宁夏食药监局官网发布抽检信息表示，生产企业为漯河市平平食品有限公司生产的“卫龙”调味面制品因检出甜蜜素，被列为不合格产品。如按照宁夏的地方标准，辣条为方便食品，不得添加甜蜜素，而依据河南省地方标准，辣条执行糕点类标准，允许限量添加甜蜜素。

此次市场监管总局公告明确“辣条”统一按照“方便食品，调味面制品”生产许可类别进行管理，此外，公告要求辣条生产企业改善产品配方，降低辣条中盐、脂肪、糖含量。

其中还提到：

①生产企业不得超范围、超限量使用添加剂；

②食品名称低俗、误导或违背营养科学常识；

③标签标识的信息不得误导消费；

④要参照《中国居民膳食指南》降低其中盐、脂肪、糖含量等。

有数据显示，目前国内有面筋食品、辣条厂家一千余家，产值至少达580多亿元，辣条食品消费虽然增长迅猛，但其添加剂使用不规范问题也广泛存在，一度引起了广泛争议。