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东吴弄珠客说：“读《金瓶梅》而生怜悯心者，菩萨也；生畏惧心者，君子也；生欢喜心者，小人也；生效法心者，乃禽兽耳。”对正经吃货来说，金瓶梅的最大价值就是里面的各种美食。
1、宋惠莲烧猪头
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金瓶梅里，宋惠莲让人印象深刻的是她做的烧猪头。很多时候，说起宋惠莲，紧跟着就是她做的烧猪头。一个人和一道菜有这么紧密的联系，在中国小说里，这种情况不多。看看这段让人流口水的描写：
“于是起身走到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首、蹄子剃刷干净。只用的一根长柴，安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料拌着停当，上下锡古子扣定。那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。将大冰盘盛了，连姜蒜碟儿，叫小厮儿用方盘拿到李瓶儿房里，旋打开金华酒筛来。”
2、螃蟹鲜
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应伯爵“教他娘子制造这道螃蟹鲜并两只炉烧鸭儿，西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里面酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煤，酱油醋过，香喷喷，酥脆好食。”
3、红糟鲥鱼
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这个菜是应伯爵创造的，仅听应伯爵说菜的做法就让人食指大动。
昨日蒙哥送了那两尾好鲥鱼与我。送了一尾与家兄去，剩下一尾，对房下(即妻子)说，拿刀儿劈开，送了一段与小女;余者打成窄窄的块儿，拿它原旧红糟儿培着，再搅些香油，安放在一个磁罐内，留着我一早一晚吃饭儿，或遇有个人客儿来，蒸恁一碟儿上去，也不枉辜负了哥的盛情。
4、水面
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水面其实就是打卤面，是北方很普通的一道菜。不过在金瓶梅里，一道普通的打卤面也被作者写得活色生香。
小厮“用方盒拿上四个靠山小碟儿，盛着四样儿小菜：一碟十香瓜茄，一碟五方豆豉，一碟酱油浸的鲜花椒，一碟糖蒜;三碟儿蒜汁，一大碗猪肉卤，一张银汤匙，三双牙箸”。三碗面端上来，“各人自取浇卤，倾上蒜醋”，应、谢二人“只三扒两咽，就是一碗”
5、酥油泡螺
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泡螺应是一种奶油制品。明人《市肆记》“果子”类中即列有“鲍螺”一品。这个点心李瓶儿会做，“上头纹溜就像螺蛳儿一般，粉红、纯白两样儿。” 大概因其外形像螺蛳而得名。
6、葱花羊肉饺子
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这个也是李瓶儿的拿手好菜。做法是这样的：用刀细细将羊肉剁成馅。加上切细的葱花。然后把花椒水倒在羊肉馅中，用力搅动。直到将羊肉馅搅上劲，再放入葱花。最后加盐，芝麻香油用勺子烧热了，往葱花上一浇。然后包成一寸大小的葱花羊肉饺子。
7、韭菜猪肉馅饼
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这个听名字就很接地气。王六儿很会做这个饼。
8、鸡尖汤
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这个汤很超现实，是春梅为了找借口赶走孙雪娥故意下的单。不过，孙雪娥怎么做，春梅都不给好评。看看这个做法：
孙雪娥不敢怠慢，洗手剔甲，宰了两只小鸡，退刷干净，剔选翅尖，用快刀切成碎丝，加上各种调料，揭成清汤，盛了两瓯，教小丫环兰花儿用红漆盘儿热腾腾拿给春梅。春梅呷了一口，怪叫大骂道：“你对那奴才说去。做的甚么汤！清水寡淡，有些甚味？”孙雪娥忍气吞声，重新坐锅，又做了一碗，多加了些椒料，香喷喷的。
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