Glycine soja Sieb. etZucc
豆科大豆属
别名：小落豆、小落豆秧、落豆秧、山黄豆、乌豆、野黄豆
鉴别特征：
一年生缠绕草本。茎、小枝纤细。叶具3小叶；托叶卵状披针形。总状花序通常短，花小；苞片披针形；花萼钟状，裂片5，三角状披针形；花冠淡红紫色或白色，旗瓣近圆形，翼瓣斜倒卵形，龙骨瓣比旗瓣及翼瓣短小；花柱短而向一侧弯曲。荚果长圆形，种子间稍缢缩；种子椭圆形，褐色至黑色。
除新疆、青海和海南外，遍布全国。生于海拔150-2650米潮湿的田边、园边、沟旁、河岸、湖边、沼泽、草甸、沿海和岛屿向阳的矮灌木丛或芦苇丛中，稀见于沿河岸疏林下。
食药价值：
野大豆的种子含蛋白质30-45%，油脂18-22%，供食用、制酱、酱油和豆腐等，又可榨油。种子富含的蛋白质较栽培的大豆作物高。据省大豆研究所对3300份材料样本的测定(野大豆和栽培大豆各半)，野大豆平均含蛋白质46.8%，比栽培的大豆高出4.65%，甚至有的野大豆蛋白质的含量竟高达55%以上。
野大豆是一种具有极高药用价值的珍贵植物，可提取大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆磷脂等珍贵药用成分，对增强人体免疫力、防癌抗癌、治疗心脑血管病、治疗更年期疾病、抗衰老等均有特殊的药用效果。尤其是对控制糖尿病和强筋健骨更具奇效。相关科学实验证明，给小鼠喂食野大豆的种子粉，有明显降低血糖和血胆甾醇的作用，而且这种野大豆不含糖分，特别适合糖尿病人食用。
早在 《救荒本草》《救生苦海》 和 《百草镜》等一些古代植物典籍中，就有关于野大豆药用功效的记述，称其种子“可供药用，功效为健脾、解毒透疹、养肝理脾，主治盗汗、伤筋、麻疹和肝血不足”。现代中医著作《上海常用中草药》《浙江民间草药》 和 《杭州药植志》等也都有记载，称野大豆的功效是平肝、健脾、滋养、强壮、敛汗。野大豆不仅种子有很高的药用价值，其根茎也同样是治病良药。《浙江天目山药植志》就详细列出了相关的药方，如治伤筋，可选野大豆鲜根和蛇葡萄根皮，加酒糟或酒捣烂后，烘热包敷于患处；治盗汗，则可选野大豆藤1~4两，红枣1~2两，加糖煮，连汁吃。
饲养价值：
野大豆茎叶柔软，适口性良好，为各种家畜所喜食。干草及冬春枯草亦为家畜喜食。野大豆为缠绕型豆科牧草，其茎缠绕他物才能根深叶茂，可与直立型禾本科牧草混播，建立高产、优质的人工草地。在湿润肥沃的土壤上，野大豆萌发早、生长快，花期长，产量高。东北地区引种栽培亩产鲜草104公斤左右。野大豆的青鲜期较长，花期长达两个月左右，在东北东部山区，轻霜后的9月末，枝叶仍然浓绿，富含营养，是蛋白质、脂肪含量较高的牧草。豆粕是优良饲料和肥料。
生态功能：
由于野大豆根群发达，枝叶茂密，覆盖地面能力强，可作为水土保持植物。
经济价值：
野大豆的茎、叶和种子都含有丰富的蛋白、脂肪及各种营养物质。除食用和药用外，其茎皮纤维可织麻袋。
保护价值：
野大豆是我国特有的一种植物，它也是栽培种大豆的近缘祖先，因此是一种重要的种质资源，保存着极其宝贵的遗传基因和许多优良的性状，如耐盐碱、抗寒、抗病等，而且野大豆营养价值很高，是牛、马、羊等各种牲畜特别喜爱的一种牧草，在农业育种上具有重要的价值，可利用野大豆进一步培育性状优良的大豆品种。
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