(2016-04-27 19:51:43)
标签：
玫瑰玫瑰花玫瑰饼玫瑰鲜花饼鲜花饼分类：
烘烘烈烈一刀下去，碎了一地的芬芳~
一口饼，一口芬芳~令人唇齿留香，精神愉悦~~
===================================
亲戚家自己栽种的玫瑰，花开正当时，她微信晒给我看，一看哪美的片片，就如同嗅到了玫瑰的芬芳~去年花开时节，自己做玫瑰饼的的情景又浮现出来，品玫瑰茶，伴着玫瑰鲜花饼的芳菲诱人之味，心情感觉特别愉悦
不由得让这美好的感觉再度重现，岁岁相伴呃~
玫瑰花是一种珍贵的中药材，性质温和、男女皆宜。经常食用玫瑰花可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、美颜护肤、对肝及胃有调理作用、改善体质、消除疲劳等。如果没有时间做玫瑰食品的话，泡杯玫瑰花茶也是给自己缓和压力、滋润解郁的好方法呃~
“想吃鲜花玫瑰饼不？”我微信过去了，第二天以早，她家小朋友上学前就帮我采摘了这么一大筐~当日上午做了玫瑰酱，第三天，就用一半这今年的玫瑰酱，一半去年的玫瑰酱与熟糯米粉调制成馅，做出两炉芳香四溢的玫瑰鲜花饼，品到的人儿，无人不称赞哪玫瑰香啊~令人愉悦的芬芳啊~真不愧自己做给自己吃滴美味。。。我采取的是玫瑰酱新老各半的制馅方法，我的感觉是新的芳香与老的醇香融合的馅料比较完美，当你第一口吃下玫瑰饼时，新玫瑰酱张扬的芳香帅先扑鼻，如同一朵玫瑰花在唇旁；当你吃到半个玫瑰饼时，去年老玫瑰酱的醇香、绵长回味，更令人欲罢不能~~
时隔两日，又去采花，又动手做起，因为有些人儿木有吃到，垂涎欲滴。。。特别是采花的小朋友也木吃到，我更于心不忍呃~~来吧，趁着芳菲四月天，我们一起约会鲜花，邂逅芳菲，放忪心情，品味幽幽四溢的玫瑰鲜花饼吧~
================================
玫瑰酱做法：
主料；玫瑰花瓣适量。
辅料；白沙糖（是花瓣克数一半的量。假如花瓣100克，哪糖就50克.），蜂蜜我用约35克（占沙糖量的1/5量）。
做法：
1.玫瑰花瓣洗干净后电风扇吹干水价分，蜂蜜、沙糖备好待用。
2.把玫瑰花瓣放入无水无油的干净容器里，将沙糖加入。
3.手上戴一次用干净手套，不断按摩、揉搓5—10分钟。
4.停半小时，再进行按摩、揉搓至花瓣有些聂了。这时可将提前准备好的无水无油的干净密封容器取出备用。
5.第二次按摩、揉搓完装入容器中。
6.最后往容器里加入蜂蜜。
7.封装加盖，常温保存三天就可以食用啦。放到阴凉处保存一两年没问题呃~
=================================
玫瑰鲜花饼的做法：
玫瑰馅：玫瑰酱160克，猪油30克，熟糯米粉60克。
水油皮：低粉240克，沙糖20克，猪油70克，热水100克。
油酥：低粉150克，猪油150克。
表面装饰：蛋黄水（蛋黄中加入约蛋黄一半的水量，表面较浅自然，我喜欢的感觉。自己可按喜好调节水量。），白芝麻适量。
（配料上根据自己的制作经验，还参考了“苏苏爱美食"的《无敌香艳美味的鲜花饼》，在此谢谢她滴分享。）
做法：
1.取一半去年的玫瑰酱，加入炒熟的糯米粉，加入猪油，拌均。
2.最后加入一半今年做的新玫瑰酱，拌均，制成饼的馅料。
3.热水50克加入沙糖10克融化成糖水，倒入低粉、猪油的盆中，制作好水油皮。低粉加入猪油制作成油皮。
4.制作好的水油皮，油皮分别封保鲜膜，放冰箱静置1小时。
5.水油皮平均分成20份，油皮也平均分成20份。6.水油皮按扁，包裹住油酥。
7.如此一个一个全部包好的样子。
8.分别从中间往两边擀，擀成牛舌型。9.从上至下卷起。
10.依次全部卷好的样子。加盖保鲜膜，静置15分钟。（外观形状比第二次卷型长。）
11.15分钟后再从中间擀开。12.再卷起。
13.同样，再加盖保鲜膜，静置15分钟。（外观形状比第一次卷型短。）
14.中间指头压按 ，头两头往中间握，按圆。15.擀圆片，包入馅料。
16.先包紧，再攥握，向上推出小尖尖，团成圆。17.底面用牙签扎几个眼，防止裂口。（这时提前预热烤箱）
18.入烤盘，刷蛋黄水，撒芝麻。预热烤箱180度10分钟，放入烤箱后，调160度，20分钟。（时间与温度，可根据自己饼的在大小和烤箱特性调节。）
美味笔记：
1.防裂口做到：在包馅时一定要多用心包紧，再攥握，向上推出小尖尖，团成圆。
2.想吃稀点的馅，需多加油和蜂蜜即可。加水，容易出现爆裂现象。
3.做好的玫瑰馅需要放入冰箱冷冻1-半小时，比较好包。
3.做玫瑰酱时的容器、手等接触到的东西，一定要无水无油。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
