为葡萄科植物的果实。
[性能] 性平,味甘酸。能补气养血,强筋健骨,通利小便。
[适应病症] 气血虚弱,心悸神疲,盗汗,肝肾不足,腰脊酸痛,淋病,水肿等。
从皮到籽都很有营养!葡萄不吃可惜的5大好处
「吃葡萄不吐葡萄皮」虽然是玩笑式的俚语,但从营养角度来看,不只是葡萄皮,整颗葡萄都有很高的营养价值。列举葡萄各部位的营养成分,以及对健康案和疾病有什么助益。
葡萄皮:葡萄皮含白藜芦醇,有助降血脂、预防动脉硬化、改善免疫能力,葡萄在洗净后可以连皮一起吃。
葡萄果肉:葡萄果肉含糖量20%,主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,缓解低血糖症状。葡萄果肉富含钾、镁和铁元素。
葡萄籽:葡萄籽中95%的成分为原花青素,抗氧化功效比维生素C高18倍,有助改善心脏功能。
葡萄籽还有「多酚王」之称,可抗氧化、保护大脑、缓解眼部疲劳。另外葡萄籽萃取物可增强牙本质,坚固牙齿。
1. 预防心血管疾病:葡萄能阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平,对预防心脑血管疾病有一定作用。
2. 减轻呼吸道炎症:美国研究指出,葡萄中的白藜芦醇可作为抗氧化剂,对抗由呼吸道病原菌引起的炎症。
3. 缓解关节炎:葡萄中的多酚有益关节,每天吃200~350克的葡萄,可以缓解关节炎疼痛和膝关节炎症。
4. 改善视力:葡萄籽中富含低聚原花青素,有助保护眼睛。
5. 增强记忆:葡萄富含多酚类物质,能增强记忆和减少炎症。
吃葡萄该注意什么?
看色泽:熟度较高的葡萄会表现出品种该有的色泽,将葡萄剥开观察,葡萄籽颜色呈褐色,成熟度较高。
尝味道:可试吃整串葡萄最下面的一颗,如果这粒很甜,就代表整串都很甜。
怎么清洗:
用流水把整串清洗后,用剪刀剪成小串,用清水浸泡10分钟,可加少量面粉,帮助吸附葡萄表面的灰尘,最后用清水冲干净。
不建议把葡萄一颗颗摘下来洗,容易破坏蒂头,导致农药和细菌进入果肉。
葡萄上的白霜是水果本身分泌的糖醇类物质,不溶于水,是葡萄新鲜的标志,不需要洗掉。
1、葡萄干30-50粒,每日3次,饭前嚼食,连吃数日;葡萄干、糯米、大枣、龙眼肉各适量,共煮粥食。用于食欲不振,病后体弱,疲乏无力,心悸神疲。
2、生葡萄捣滤取汁,以瓦器熬膏,加入熟蜂蜜少许,调匀备用。心烦口渴咽干舌燥时,取适量开水冲服。
3、葡萄、人参等量,用白酒浸泡24小时后常饮用,有壮腰强肾的功效,可用于老年人肝肾不足,腰脊酸痛。
4、葡萄汁1盅,加姜汁少许,调和服下,用于呕吐。
1、主要成分有葡萄糖,果糖,蔗糖,木糖,酒石酸,草酸,柠檬酸,苹果酸,蛋白质,钙,磷,钾,胡萝卜素,维生素B、C,烟酸等。
2、葡萄所含营养物质对人体有保健作用,能健脑,强心,利水,除烦,止渴,开胃,益气,对体倦乏力,形体羸瘦,未老先衰者常吃葡萄可改善症状。
3、据国外资料报道:葡萄皮受到外界压力时可产生植物防御素,具有抗氧化、抗突变、消炎等作用。更可以抑制癌细胞生成,进而阻止肿瘤生长;其所含的酒石酸,常与葡萄中所含的钾化合而成酒石酸钾,对血液维持微碱性有裨益。故他们建议“吃葡萄最好不吐葡萄皮”。
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