坊间流传“香蕉伤筋骨”,以致年纪稍长、有退化性关节问题的人对香蕉退避三舍,台北市立联合医院中医院区医疗部主任程惠政却说“我都叫我病人吃”。
从中医典籍来看,老祖宗从未曾提及香蕉伤筋骨。《本草纲目》记载香蕉“甘、大寒、无毒”;《本草求原》则记载香蕉“清脾滑肠,脾火盛者食之,反能止泻止痢”。
香蕉的确“性寒”。不过程惠政说,即使食物有其性味也要和体质相配。如因为香蕉性寒,寒性体质的人的确少吃为佳,但即使寒性体质的人若吃的份量不多,也不会有大碍。
程惠政也强调,性味是古代人的主观感受,仍不能尽信,常会发现几本古籍中对相同食物的性味分类并不相同。
若从西方营养学来看,香蕉则好处多多,是不折不扣的好食物。
一根香蕉约是半碗饭的热量,是很好的热量来源。运动选手上场时,如果吃太多食物会想呕吐,这时香蕉就是补充体力最佳食物。曾经来台马拉松环台的日本打击乐团体鬼太鼓座,每天早上跑马拉松前,不吃任何食物,只吃香蕉。
香蕉也可以预防中风,因为有高量的钾,是继黄豆之后,被美国食品药物管理局(FDA)许可,可以在香蕉产品上标示:“具高钾与低钠,可以降低中风、高血压的发生”。
更令人雀跃的是,香蕉还是“快乐食物(pleasure food)”。香蕉中所含的血清素、正肾上腺素、多巴胺都是脑中的神经传导物质,可以抗忧郁,振奋精神。
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