不澆水 水果反特甜

普通人一個星期沒有水，可能已經死亡，但灣區一些農場，連月不加灌溉，卻長出更甜、更美味的蔬果，實在令人嘖嘖稱奇。

商業種植者稱之為「乾旱種植法」（Dry Farming）。加州很多種植番茄、蘋果、葡萄、西瓜和馬鈴薯的小規模農場，都趕上這股利用非傳統種植技術的風潮。

 

 開心男孩農場利用乾旱種植法種出來的「Early Girl番茄」。

南灣聖他克魯茲「開心男孩農場」（Happy Boy Farms）銷售總監林恩（Jen Lynne）相信，乾旱種植法是未來水資源減少時重要的農業措施。

該農場利用乾旱種植法種出來的「Early Girl番茄」味道很好，是全國各地的廚師、批發商和民眾訂購的主因。林恩發現，很多訂單都來自整個夏季降雨的地方，這些地方不可能實施乾旱種植法。

林恩說，人們一旦試過用乾旱種植法種出來的番茄，就不想要別的。如果十畝的番茄農地能滿足需求，她每天可以賣出數百箱14磅裝番茄。

舊金山以北約50哩的北灣賽巴斯托波市（Sebastopol）全食品超市農產品買手廷佩（Allan Timpe）說，乾旱種植法生產的番茄對消費者相當吸引。「很多人來買這種番茄，他們吃過後，會成為終身客戶。」

該超市同時出售本地乾旱種植的馬鈴薯。廷佩說，這些馬鈴薯肉質堅實，味道絕佳。

乾旱種植法的構思是，通過限制植物的攝水量，蔬果含水量減少，含糖量和口感更佳，但並非簡單的截斷水源便能取得成效。首先，乾旱種植法不適用於容易排水的沙質土壤。這些植物或樹木，必須在開始栽種時使用有關方法。

在北灣聖他路薩市（Santa Rosa）格查爾農場（Quetzal Farm）種植「Early Girl番茄」的麥克恩尼斯（Kevin McEnnis）說，他們最初用少量水，數周後把水源截斷，執行乾旱種植法，種出來的番茄大受歡迎。