祛头风、通络汤水

天麻炖鱼头

功效： 补益肝肾，祛风通络。适用于颈动脉型颈椎病。

用法： 佐餐食用，隔日1次，可常食。

材料

天麻10克，鲜鳙鱼头1个，生姜3片，盐

做法

1、将天麻、鳙鱼头、生姜放炖盅内，加清水适量，隔水炖熟；

2、之后加盐调味即可。

天麻质润多液，可养血疗虚，对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂油相当的疗作用。

爱心提示

一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。

川芎白芷炖鱼头

川芎活血行气，祛风止痛。可以去头风，止痛。白芷止痛又美容，能祛风解表、散寒止痛，用于治风寒感冒、头痛、牙痛等等。两样合起来，配上生姜、枸杞子，既补血虚，又可以祛头风，广东人比较喜欢用它来治头痛。

材料

主料：鲢鱼头250克，

辅料：枣（干）80克，川芎12克，白芷12克，

调料：姜3克，盐3克

做法

1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2.红枣去核。

3.生姜去皮，切片。

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

6.隔水炖约4小时。

7.加入细盐调味，即可饮用。

小诀窍

健康提示：

1.此汤可行气活血、祛风止痛；

2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适；

3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗；

4.身体燥热的人，不宜多食。

食物相克：

川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

白芷：白芷恶旋覆花。

川芎能行血中之气，对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。

广东人很早就有吃鱼头的习惯，而且大多是吃鳙鱼（又叫花鲢鱼，俗称胖头鱼）头。鱼体内有两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。