暸解土壤系列文章(一)

運用微生物的力量創造奇蹟蘋果的木村阿公

日本有位木村阿公，用蘋果記錄他的生命，也寫下了蘋果長久保存不腐的奇蹟。木村阿公花了8年的時間將自己原本的三座果園改成不用農藥不用肥料的有機蘋果園，8年的時間都沒有收入，每天早出晚歸照顧果園，很努力的嘗試所有的食材來代替農藥，全家人一同出動去果園抓蟲，一起在沒有蘋果的蘋果園工作，一年又一年過了，蘋果樹仍然沒有開花，全家人陷入絕望的深淵，當木村阿公絕望的帶著繩子到山上準備自殺，他突然發現山上的土是鬆軟的、有溫度的有一種強烈的味道，跟他果園裡的土完全不一樣；大自然的土是活的，充滿了各種土壤微生物，雜草的根長的細細麻麻，而木村阿公的果園土壤是硬的，土表與土中的溫度有很大的溫差，蘋果樹的根是稀疏的，輕輕一搖蘋果樹就會搖動。直到那一刻他才明白他一直忽略掉看不到的東西，就是土壤中的微生物。

木村阿公開始改良他的土壤，種植大量的綠肥，讓綠肥幫他鬆土，讓綠肥中的根瘤菌幫他增加土壤的養分，施用大量的有機堆肥，增加土壤的有益菌，隔年蘋果園開花了，木村阿公的蘋果也好吃的不可思議。

阿公花了8年才知道的事！現在報你知

土壤的品質以及多樣化有益微生物是關鍵

土壤為影響作物最重要的因素之ㄧ，土壤可以影響根系的生長與養分的吸收也可以直接影響植物的健康，因此良好的土壤可以培養出健康的作物。

土壤的性質可分為物理性、生物性與化學性。物理性為土壤的保水性與通氣性；生物性為土壤中的微生物種類；化學性為土壤中的養分與土壤酸鹼度。如果只有物理性與化學性良好，只能增加土壤的保肥能力；只有物理性與生物性良好則只能使土壤呈現鬆軟；化學性與生物性良好則土壤的分解肥料與有機物的能力較好，唯有三個性質都維持良好，才可以產生良好的地力，創造優質的土壤。

土壤為極複雜的生態環境，土壤中充滿了微小生物，一小匙的肥沃土壤可能含有數十億的微生物，但長期的農業操作破壞了土壤中原有的生態與微生物種類，使微生物種類越來越少，特定的微生物佔領土壤，病原菌開始大量繁殖，使植物根系越來越虛弱，連續耕作障礙與病害開始嚴重發生。

什麼是土壤中的微生物?好菌、壞菌通通有！

土壤中的肉眼無法看到的微小生物包括了生活在土壤中的真菌、細菌、病毒等，其中會使植物產生病害的稱為病原菌；對作物生產有直接或間接之幫助，提高土壤養分、增進根系生長與養分吸收的微生物又稱為有益微生物，即是所謂的微生物肥料或微生物資材。

如何補充土壤有益微生物

探究木村阿公的農法是基於無毒農業的初衷，無意中以利用長期自然堆肥培養大量微生物，進而促進土壤長期地力及肥力，培養出抗病蟲害的蘋果植株，同時，也因沒有使用農藥，天敵的數量及種類增多，進而保護蘋果未受病蟲害。

木村阿公的成功，如今雖被人津津樂道，但也付出相當辛酸及慘痛的代價。阿公花費好幾年的時間及因未使用農藥造成病虫害肆虐，而影響鄰人的作物的壓力，是不容忽視的。

因此，在效法其精神及成功原理，兼顧短、中、長期的作法是農業從事者應努力的方向。 木村阿公的農法重點是長期培養土壤中多樣化的有益微生物種類及數量。事實上要達到此目的，可採下列方法:

1.種植綠肥作物:可種植田菁、太陽麻、羽扇豆等綠肥作物。這種方式不但可增加土壤中氮肥外，還可以改善土壤團粒結構及促進微生物的繁殖。但綠肥生長至覆土直到纖維分解需相當的時間（最少需三個月），屬長期作法。

2.使用含有益微生物的堆肥/有機質肥料:使用含有有益微生物且碳氮比合適（15-25）的堆肥。一般完熟的有機質肥料因不含有微生物較難達到此目的。當然有些農民會嘗試自行培養含有益微生物的堆肥或液肥，但這也需要相當知識及技術、時間、空間，且品質控制不易，導致半途而廢的人不在少數。

3.直接使用微生物產品於植株及植物根部:直接使用大量優質有益微生物於植物的葉、莖及根部，可保護植物抗病原菌能力，同時也會促進植物生長，其功效迅速，方便使用。一般而言，微生物資材大都為單一菌種或二次發酵菌且標示說明不清楚，有的甚至製造品質不佳，經檢驗僅為雜菌，無法達到良好的效果。