接著必須思考根本性預防復發的方法。我選擇的就是葛森療法。換言之，先用PEIT消除癌細胞，然後實踐葛森療法，以塑造癌症不會復發的身體。
《25位成功克癌者的證言》 ──每一位患者的資料都極具吸引力
畢竟醫師也是人。生病之後同樣脆弱，同樣可憐。當我知道自己罹患大腸癌時，精神上受到的打擊非常大，心情低落，幾乎陷入憂鬱狀態。連身為神經精神科專科醫師，平常治療憂鬱症等精神疾病的我，也不能倖免。
不過我的內心告訴我：「要冷靜面對，來克服這個難關。」
於是，我打電話給全國的好友，告訴他們我現在的處境。我並不是想要博取同情，而是不願悶在自己心裡。我很清楚，若是一個人獨自忍受苦惱，心情一定會落入無底深淵。
好友們知道我因為癌症住院，很多人跑來看我。甚至有不少同學和好友從遠處趕來。大家的鼓勵給了我很大的勇氣。
來訪的人帶給我各種代替療法的書籍或資料，其中很多與我同樣是醫師。或許他們也認識到「單靠現代醫學很難根治癌症」或「還有比現代醫學更好的方法」。
由於他們帶來的書籍和資料，使我了解到癌症的治療除了現代醫學的一般治療方法外，還有所謂代替療法或非常療法的另一個世界。
大腸癌手術出院後，我記得是一九九○年五月底左右，偶然在書店看到今村光一的著作《二十五位戰勝癌症者的證言》，這本書四月才剛上市。我看了一下目錄，書的內容是二十五位癌症患者利用名為「葛森療法」的營養療法克服了癌症的經驗談。
在此之前我對於癌症的營養療法一無所知。由於書中的每一個經驗談都相當有趣，因此當場就買下這本書。這是我與葛森療法的第一次相遇。那時當然還沒有想到，後來癌細胞向肝臟轉移可以利用這種療法來克服。
回到家中仔細閱讀，書的內容頗具說服力，而且理論也能讓人認同。讀完之後，我認為葛森療法是相當值得信賴的方法。特別是二十五名癌症患者的證言更具吸引力。這些患者的癌症種類繁多，包括攝護腺癌、惡性黑色素瘤、淋巴性白血病、乳癌、復發的直腸癌、荷杰金氏症的肝臟轉移、多發性骨髓瘤、結腸癌的十二指腸轉移等。以被宣告只能再活數個月的惡性黑色素瘤患者為首，二十五名患者都是因為實踐葛森療法而從鬼門關前救回一命。被認為一定會復發的人，也逃過了復發的命運。這些內容都相當值得信賴，他們與癌症的搏鬥讓我也有身臨其境的感覺。二十五個人各自的實踐內容也分別有具體的描述。
葛森博士認為罹患癌症的原因是攝取了癌細胞所喜愛的不良飲食，我對這個想法也頗有同感。
見到這本書，是我大腸癌手術出院，重返工作崗位後不久之後的事。我心想實踐葛森療法或許就能防止癌症復發，而這給我了很大的勇氣。
雖然這樣想，但是我並沒有立刻實踐葛森療法。原因是那個時候我尚未感覺有迫切的需要。
接受大腸癌手術後，為了防止復發，我曾持續服用一段時間的抗癌劑。如前面所述般，抗癌劑對大腸癌通常沒有什麼效果。不論使癌細胞消失或預防復發，幾乎都無法期待有太大的效果。我明知如此，而且也認為我自己不會有效果，但還是繼續服用抗癌劑。這是極大的矛盾。我自己甚至天真的想像，或許自己運氣好，可以避免復發的命運。因此雖然認識了葛森療法，卻沒有立即實施，而延宕到發現癌細胞轉移至肝臟時才覺悟。
仔細思考後，我認為現代醫學對我不可能有任何幫助，於是展開行動。國立癌症中心所做的五年生存率○％的統計，是現代醫學治療下的資料。到了這個時候，我決定「背水一戰」，開始實施葛森療法。或許還有其他比葛森療法更好的方法，但我決定孤注一擲。
我打電話給《25位戰勝癌症者的證言》的作者今村光一。簡單說明了我的經過，並直截了當地問他：
「葛森療法對大腸癌的轉移性肝癌真的有效嗎？」
他回答說：
「我不敢保證是不是真的有效。不過，試試看總比不做要好……」
當時我正處於不知所措的狀態，我期待他能給我更明確的答案。不過，不論多麼有效的治療法，面對的是癌症，今村也有他的立場，不可能輕易的回答：「是，絕對可以治好！」
最後，今村對我說：「不妨以葛森療法為中心，繼續加油！」我也下定決心，從一九九○年十一月初開始實施葛森療法。
因錯誤飲食和身心壓力造成癌症──葛森療法用在這種人身上效果更顯著。
回顧過去，我的飲食生活就像是讓我罹患癌症的人體實驗。我的妻子基於對我的愛，順從我的喜好，每天為我製作容易致癌的食物。
我喜歡吃肉。特別愛好厚片牛排、火腿、香腸、天婦羅、乳酪和乳製品等富含動物性高蛋白和高油脂的食品，以及油炸的食物。這些都是癌症的危險因子。另外，我還喜好杯中物，幾乎每天喝葡萄酒或威士忌。其實飲酒過量也是致癌的原因之一，尤其以葡萄酒傷害最大。因為，它會使大腸內異常發酵，很可能引發大腸癌。
我是所謂的美食主義者，所以比較胖。身高一七○公分多一點，體重達七十八公斤。附帶一提，目前只有六十二公斤。
另外，每天生活中充滿壓力可能也是原因之一。已知壓力使得心情低落或鬱悶，會降低人的免疫力（抵抗疾病的能力）。持續承受沈重的壓力，免疫力長期處於低檔，當然容易引發癌症。
還有一個原因，我在小學六年級時因為盲腸炎而割除了盲腸。美國的醫學統計資料顯示，切除盲腸的人較容易罹患癌症。因為，盲腸周圍有許多保護我們免於致癌的淋巴結，摘除盲腸時這些淋巴結也會一併被切除。
因此，即使身為醫師，若飲食生活不佳依然會引發癌症。
高動物性蛋白、高油脂過多的飲食生活，致癌的風險相對較高。與高蛋白、高油脂的歐美型食物相關的癌症，包括乳癌、大腸癌、卵巢癌、子宮癌、某些肺癌等。特別是大腸癌，與高蛋白、高油脂的歐美型食物有很大的關係。回顧我自己以前的飲食生活，罹患大腸癌可說並不意外。
葛森博士將癌症定義為全身的營養障礙或代謝障礙引起的疾病。他表示，如果過度攝取高蛋白、高油脂，反之，維生素、礦物質、酵素（促進體內化學反應的物質）不足的話，會造成身體各種代謝發生異常，最後引起癌症。
現在回想起來，以前的我似乎處於一種心身症的狀態。精神醫學最近將過食症或過食引起的肥胖都視為一種心身症。
為什麼會有這種看法呢？原因是，過食而導致肥胖的人中，經常可見為了消除精神的壓力而暴飲暴食的例子。同樣的，也有人藉飲酒來消除壓力。我與他們完全相同。
身為神經精神科醫師，過去在大學醫院任職長達二十五年。相信很多人都有感覺，近年來每個醫院的精神科病患都大幅增加。我任職的大學醫院也不例外，我一個人每天都要為四十至六十名病患看診。病名包括精神病、心身症、憂鬱症、酒精中毒、厭食症、暴食症、自閉症、拒絕上學、學習障礙等。
我與這些病人和家屬談話，提供建議，有時開藥給他們服用。由於病人都是心理有問題的人，與他們談話，我自己也感覺疲勞。每天為數十人看診，回到家裡已精疲力盡。對我而言，消除疲勞的唯一方法就是美食和好酒。
妻子也非常體諒我工作的辛苦，因此每天都會烹調我愛吃的食物，幫助我消除壓力。
癌症是所有疾病中營養代謝最為混亂的疾病。改善全身的營養代謝，而非將焦點集中在腫瘤上，才能治好癌症。」
當時的我不但不覺得自己處於廣義的心身症狀態中。反而充滿自信，即使工作上承受了很大的壓力，但我認為自己絕對不會被壓力打敗。結束一天的工作後，為了消除疲勞而持續食用可能致癌的食物，而且還自認為是一位美食家。
近年來由於基因學的長足進步，已能由基因的層次來理解癌症發生的機制，癌症為基因的疾病也逐漸成為共識。癌症經過起始期、激活期兩個階段而形成。而且也了解到有各種外在或內在使細胞突變的要因存在。
我們日常食用的食品中，就有會使細胞發生突變的東西。這些都是含有致癌物質的食品，另外，過度攝取油脂或蛋白質也是致癌的原因。相對的，也有能夠防止細胞突變，或使突變恢復正常的食品，例如未精白的穀物、蔬菜、薯芋類、海藻等。
葛森博士認為癌症是營養障礙或代謝障礙所引起的。這意味著富含高蛋白和高油脂的動物性食品容易引發癌症。在還沒有分子生物學和分子營養學的時代，他就能藉經驗掌握真理，這種真知灼見令人驚訝。
不論對照葛森博士的理論，或是根據近年分子生物學或分子營養學的研究，我多年來都一直持續著不良的飲食生活。在實踐葛森療法而防止了癌症復發的今天，我深刻的這樣認為。體內的敵人──癌細胞，是不良的飲食和壓力製造出來的。但是根據葛森博士和翻譯他作品的今村光一的說法，愈是長期過著不良飲食生活的人，葛森療法愈是有效。被稱為醫聖的希波克拉底也說過：「讓你的食物成為你的藥物和醫師」「食物無法治療的疾病，醫師也無法治療」。
觀念與傳統治療法相異的葛森療法 ──治療目標在於提高自然治癒力
葛森療法是德國醫學博士梅克斯葛森於一九三○年代開發出來的治療法。他認為癌症是全身的營養障礙和代謝障礙引發的疾病，因此以特殊的營養療法和飲食療法來治療癌症。使用大量的新鮮蔬果汁和無鹽、無油的飲食是這種療法的主軸。
日本很少人知道葛森療法，但是在歐美卻相當有名。一九五八年，葛森博士就曾出版有關癌症飲食療法的書籍《A Cancer Therapy》。這本書在歐美各國被廣泛閱讀，而且有成千上萬人利用葛森療法治癒了癌症。美國前總統雷根罹患大腸癌，也曾接受承襲葛森博士理論的醫師指導，進行飲食療法而使病情改善。
葛森博士曾將此療法應用在德國慕尼黑大學的結核病臨床治療上。他自己在學生時代有嚴重的偏頭痛，經過反覆的錯誤嘗試，最後藉大量攝取新鮮蔬菜和水果而治好偏頭痛。他成為醫師後，利用此方法還治癒了偏頭痛患者的皮膚結核，因此他也開始應用在結核病的治療上。此療法對結核非常有效，據說葛森博士的結核病患大部分都能夠痊癒。除了結核之外，他還應用在腎臟病、糖尿病、動脈硬化等慢性病和成人病的治療上，同樣獲得不錯的成效。
葛森博士與法國哲學家兼神學者史懷哲博士是多年好友。史懷哲夫人四十多歲時因罹患當時為不治之症的結核而瀕臨死亡，就是靠葛森療法治好結核，而活到八十餘歲。史懷哲博士本人也在七十餘歲時罹患糖尿病，並影響精神狀態，甚至打算尋死，據說也是藉葛森療法治癒。史懷哲病癒後再度赴非洲，之後還獲得諾貝爾獎，並活到九十餘歲。
葛森博士從一九三○年代開始指導癌症患者。據說是因為某一名癌症病人向他請求：「希望你也能幫我醫治癌症。」後來，葛森博士移居美國紐約，開始專心指導與治療癌症患者。
目前，美國邊境附近的墨西哥提法納市和美國亞歷桑那州的葛森醫院與康卻柔醫院等都有實施葛森療法，其中前者是由葛森博士的女兒夏洛特女士主持。以癌症為首，糖尿病、風濕症、關節炎等各種疾病都可治療，據說連愛滋病都有效果，因此吸引來自世界各地的難治之症病患。
葛森療法最大而且最重要的目的，就是提高人類的自然治癒力（人類原本具有的治癒疾病能力）。
葛森博士將「醫學」定義為：「使人體所具備的自然治癒能力發揮至極限，才是真正的醫學。我自己也以此為目標。」
換言之，葛森博士深刻了解使這種生物學的可能性發揮至極限的關鍵，就是營養學和飲食。
葛森博士的著作《A Cancer Therapy》中以一個具體的例子，說明葛森療法是提高人類原有治癒力的治療法。這是一名骨癌患者的例子。他在幾所大學醫院治療都沒有效果，因此轉而求助於葛森博士。因為骨癌，他的大腿骨已被破壞，因此膝蓋以上都以金屬板固定。接受葛森療法半年後，破壞的大腿骨再生而恢復，不再需要金屬板。取出金屬板時發現，將金屬板固定在骨骼上的銀釘子已在骨頭中折斷。
葛森博士在書中解釋這個例子：
「人體的自然治癒力非常強大，足以折斷阻礙骨骼再生的金屬釘子。醫師的角色就是利用天然而新鮮的食物中的成分，協助病患提高這種自然治療力。」
這名骨癌病人在大學醫院接受治療的期間中，癌症繼續惡化，骨骼也逐漸腐蝕。後來使骨骼再生、恢復的，就是在葛森博士指導之下所攝取的天然而新鮮的食物中的有效成分。這些有效成分提高了病人的自然治癒力。
葛森博士三十年間的實績證明了攝取、活用這些有效成分，確實能夠治癒癌症。他的實績都收錄在《A Cancer Therapy》一書中。
這本書的日文版譯者今村光一表示，他現在還保存著葛森博士大約四十年前在電台上接受訪問的錄音帶。訪問者問葛森博士：「其他醫師無法治好癌症，為什麼只有你能做到？」
葛森博士回答：醫學界誤以為只有腫瘤是癌症。這是很大的誤解，癌症的腫瘤只是癌症的症狀之一，但並非癌症的全部。所謂癌症，是整個身體的營養代謝混亂而生出癌細胞或腫瘤。而且，癌症是所有疾病中營養代謝最為混亂的疾病。改善全身的營養代謝，而非將焦點集中在腫瘤上，才能治好癌症。」
葛森博士還說：「醫學界充滿著對癌症的悲觀主義，掃除這種想法的時機已經來臨。」
「只有我能夠成功治癒癌症，是因為我實施了完全無視於醫學界定論的治療法。」
葛森博士認為癌症是全身營養障礙、代謝障礙引起的疾病。換言之，癌症並非腫瘤所在之處的局部疾病。
到現在仍有人誤解這一點，甚至包括一些醫師。他們以為胃癌是胃部的疾病，肺癌是肺部的疾病。癌症的專門醫師今天應該都已經知道癌症是全身的疾病，不過在治療上，依然專注於局部腫瘤的去除。沒有錯，胃癌固然是胃部的疾病，但並不只是胃部的疾病。
癌症不是局部的疾病，而是全身性疾病的認知現在已相當普及。但回顧現代醫學的歷史，過去有很長一時間一直採取局部的對症療法。
癌細胞形成塊狀，首先切除此部分。若未完全清除，接著進行放射線治療。如果仍有癌細胞殘留，則服用抗癌劑。
我並非全面否定這些治療。若有腫瘤，可以手術的話，當然應該先切除。但這樣只是切除了腫瘤，並不代表已做了根本的治療。
現代醫學若沒有發現其他轉移，切除原發的癌細胞後，就認為已進行了根治療法。因此，當某個名人罹患癌症，順利完成切除手術後，媒體就會大篇幅報導他「從癌症中生還」。其實過一段時間後還是可能致命，因此手術切除只能說是暫時生還，並沒有徹底治癒。
現代醫學尚且如此，一般人認為癌症是局部的疾病也就不足為奇了。
