最佳飲食方法

1月2日，「美國新聞與世界報導」雜誌網站（health.usnews.com）發布消息稱，該雜誌評出2019年41種最佳飲食（Best Diets），「地中海飲食」（Mediterranean Diet）總評分獲得4.2分（滿分5分），位居第一。地中海飲食以水果、蔬菜、橄欖油、魚類和其他健康食品為重點。而華人熟悉的亞洲飲食（Asian Diet）獲得3.4分，排在第14位。亞洲飲食的重點是大米和魚類等食物以及少量紅肉。專家們在營養和安全方面給予了高分，但質疑該飲食能否實現短期或長期減肥。

而亞洲飲食排在第14位。

最佳飲食  共41計畫入選

文章說，健康專家小組對41種飲食進行排名。若要獲得最高評價，飲食須安全，較易遵循，營養豐富，還能有效減肥。同時，它也必須可預防糖尿病和心臟病。專家們對地中海飲食的評價非常積極，使得這種飲食獲得高分。

排在第2位的是降壓飲食（DASH Diet），獲得4.1分。DASH的開發是為了對抗高血壓，而不是作為一種多用途飲食。但對專家小組來說，它們的營養完整性、安全性、預防或控製糖尿病的能力及其在支持心臟健康方面獲得很高評價。它被廣泛認為是一種均衡的飲食方法。

第3名為靈活飲食（Flexitarian Diet），獲4分。這種飲食，在營養完整性、易於食用和長期減肥以及心臟健康方面得分特別高。其靈活性使其適合許多人，與較嚴格的飲食相比，更具可持續性。

心靈飲食（MIND Diet）排在第4位，獲3.9分。心靈飲食提供了DASH和地中海兩種飲食成分，並且每種食物都含有有助大腦健康的食物。它們包括沙拉、堅果、水果和蔬菜，這種飲食有多項選擇。這是一種健康、明智的飲食計畫，其背後有科學支撐。

第5位是減肥飲食（Weight Watchers），評分也是3.9分。這種飲食在多個領域超越了其他商業飲食，包括短期和長期減肥以及如何輕鬆實現。專家介紹，這種飲食很安全，包括多種食物支持、大量水果和蔬菜以及存在偶爾放縱的空間。

素食（Vegetarian Diet）被排在第13位，評分為3.5分。作為健康飲食，素食主義的基礎是「堅實的」。據專家介紹，它可以快速減肥，並且在心臟健康和營養完全性方面也比較強，這可能更重要。

評選標準  健康首要考量

醫學博士網路網站（www.webmd.com）1月2日發表文章稱，這是地中海飲食第一次排名第一。去年，降壓飲食排名第一，但今年降為第二。不過，兩種飲食都強調水果、蔬菜和全穀物。美國新聞與世界報導健康助理總編輯豪普特（Angela Haupt）說，專家小組中許多人青睞北歐飲食（Nordic diet）。

該專家小組包括頂級營養師、飲食顧問和專門研究減肥、心臟健康和糖尿病的醫生，對7個領域的41種飲食進行了評估和評分。專家們將這41個計畫分為9大類，分別是：最佳商業飲食、最佳減肥飲食、最佳快速減肥飲食、最佳健康飲食、最易製作飲食、最適合糖尿病者的飲食、最佳的心臟健康飲食、最佳植物飲食等。

專家考量的內容包括是否容易遵循、前12個月內減重的可能性、2年或更長時間內減重的可能性、是否有助於預防和控制心血管疾病、是否有助於預防和控制糖尿病、營養完整性及安全性。

豪普特說，北歐飲食排在第9位，是最好的植物性飲食。該飲食包括大量的魚類、蔬菜和全穀物。她說，與地中海飲食一樣，北歐飲食強調大麥和其他全穀類、漿果、蔬菜、魚類和豆類。「與地中海飲食推薦橄欖油不同，北歐飲食用菜籽油。」

大啃飲食（Dukan Diet）在排名較低的最佳飲食中。該飲食以創建該計畫的醫生命名。這種飲食限制碳水化合物的攝入，強調多吃蛋白質。它在最佳總分和最佳心臟健康飲食方面排名最後，因此拉低了分數。

發言人葛勞吉（Simone Gloger）說，大啃飲食有很多優勢。它考慮到保持體重，蔬菜含量高，並強調飲用大量的水和適度的運動。它的脂肪含量很低，且「我們強調來自食草動物和野生魚類的優質脂肪」。她說，在四個階段的前兩個階段，食用者會很快減肥，所以人們會保持他們的活力。

專家建議  吃植物性食物

文章說，華盛頓大學註冊營養師和大學營養部主任迪克曼（Connie Diekman）說，北歐飲食已經在醫學文獻中討論多年。她審核了調查結果，但沒有參與排名。她表示，人們越來越有興趣回歸自然，採用人們長期居住的地方的飲食風格，如地中海飲食。

她指出，其他一些飲食都是人們熟悉的計畫。她說：「我認為排名繼續證明，我們需要吃更多的植物性食物。」她說，排名似乎促使我們選擇更健康的脂肪和多吃植物性食物的飲食計畫。

現在的問題是，讓排名發揮作用。豪普特說，我們的排名提供了詳盡的資訊。敦促節食者查看計畫說明，看看他們的需求和生活方式是否合適。她說，採用計畫前，要考慮的細節包括你是否可以在餐館吃飯和喝酒，以及你是否每天必須遵循複雜的食譜。

她說，人們要研究飲食，並且熟悉它們，也要考慮自己的喜好。人們應該確定他們的目標是什麼，然後選擇一個匹配的飲食計畫。迪克曼也同意這個建議。她說，人們應該從排名的頂部往下選，並考慮自己的偏好。「如果你喜歡排名第7的容量飲食（Volumetrics），而不是第4位的靈活飲食，那就選容量飲食。」