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作者简介
内分泌硕士，分子生物与应用生理博士，医学博士后，
中国医科大学附属第一医院临床营养科，副教授/副主任医师。
先后承担和参与了多项国家及省级课题的研究，发表相关学术论文十余篇，其中SCI论文2篇，参编多部营养学相关教材和著作。2007年获国家优秀自费留学生称号。主要研究方向：各类疾病的营养治疗。
个人营养观：做自己的医生。
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消除水肿？你知道如何利用食物消除水肿么？
您有过这种感觉吗？早晨起床觉得脸、双手有点肿胀；下午或晚上睡觉前小腿胫前有指压痕。如果频繁出现这种状况就是体内水分代谢不良了。
我们身体约60%—70%是水分。其中2/3在身体每个细胞内，称为细胞内液；1/3在细胞外，称为细胞外液。细胞外液包括流动的血液、淋巴液以及细胞之间组织液。
为了使我们身体的每个细胞都能正常运转，以维持正常的生命活动，细胞内液和细胞外液常常往返于细胞膜和血管壁进行水分流通。因此，需要水分保持一定的平衡。体内水过多，泌尿系统、循环系统功能障碍，排尿、排汗不通畅，水分代谢无法顺利进行，就会出现浮肿。此外，细胞内、外液中所含钠、钾、镁等元素也对体内水平衡起到一定的调节作用。
那么造成浮肿的原因有哪些呢？
主要原因除摄入过多水分外，还包括血液循环不良、不良饮食生活习惯、饮食中营养素摄入不足、女性激素分泌异常等。
身体容易浮肿的人在不感觉到口渴的时候，不要频繁地饮茶、果汁和吃味道浓重的菜。由于摄入过多的钠盐会增加血液及组织间液的含水量，加重浮肿。另外，也不宜使用过多的调味料。
长时间站立或久坐不动都易引起腿部浮肿，这是由于静脉回流不畅引起的。从心脏流出的血液通过动脉运送到身体各个角落，但从静脉流回心脏时，并不是心脏将血液吸回，起主要作用的是下肢的肌肉群，通过肌肉收缩将血液向上推挤。如果下肢肌肉不工作，由于重力作用，血液回流就会出现问题，产生浮肿。这种情况可以通过散步、按摩、抬高下肢来促进血液回流。市场上出售的长筒袜或厚实而有伸缩性的弹性长袜，能够使下肢的压力逐渐降低，对于消除浮肿起到一定的缓解作用。
寒冷时，肾脏血流减少，也是浮肿的原因。因此，寒冷天气应尽量注意保暖，不要让身体受凉。
女性在月经期和更年期，因激素分泌的变化，也可能会引起浮肿。若全身浮肿的话，体重也会随之增加。
需要注意的是，有时引起浮肿的原因并不仅仅是摄入过多水分和盐分、运动不足、睡眠不足、生活习惯问题、生活规律紊乱、女性激素变化等那么简单。一些内脏疾病，如肾脏、心脏、肝脏以及血栓等也会引起浮肿。如果持续出现浮肿，并伴随排尿困难、发热、体重急剧变化、脏器或肢体出现疼痛等症状，就该立即就医了。
下面介绍给大家能够协助消除水肿的食物：
一、含钾高的食物
土豆中含有丰富的维生素和无机盐。无机盐成分中钾的含量很高，常被称为“补钾之王”。土豆中所含的钾能够促使体内的钠排出体外，协助消除浮肿。土豆可蒸、煮、烤、炒，种种做法都很受欢迎。但由于钾易溶于水，煮后会流失30%。为了有效地利用钾，蒸煮土豆时最好不要去皮，整个利用以避免切碎或长时间浸泡在水里。用土豆炖菜时建议连汤一起喝。为了补钾而食用土豆，应多注意避免土豆中钾流失的情况。除此之外，鳄梨、杏干、葡萄干、猕猴桃、椰奶、香蕉西瓜、苹果、橘子、柿子等水果以及各类蔬菜中，钾含量也比较高，具有平衡细胞液中含钠量，降低血压、消除水肿的功能。
二、通过利尿作用协助消除水肿的食物
1.黄瓜通过利尿作用提高代谢功能
黄瓜爽脆可口，能够增进人的食欲。其中90%以上是水分，营养价值并不算高。但是，黄瓜皮中所含的异槲皮苷有利尿作用，一直被用在膀胱炎和肾炎急性期的辅助治疗中。可以把黄瓜连着藤蔓切成蓑形，充分干燥，除掉湿气，取10-20克煎煮后，分早、中、晚三次饮用，能获得较好的利尿效果。注意：黄瓜性寒凉，在秋冬寒冷季节最好少吃，即使在夏天，胃肠虚弱容易受凉的人也应注意，最好和具有暖身作用的食物搭配来食。
2. 红豆外皮中的皂角苷有很强的利尿作用
红豆中除含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用。它对脚气病和肾脏功能衰退时出现在眼睑、下肢的浮肿很有效，而且它既可以降低胆固醇和甘油三酯，又能通过解毒作用来治疗宿醉。另外，把红豆和南瓜一起煮食，还有解除便秘的功效。
3. 西瓜含有消除浮肿的特效成分瓜氨酸
西瓜果汁清甜，老少皆宜。它含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，营养价值很高。西瓜中含有一种叫瓜氨酸的氨基酸，具有很强的利尿作用，是治疗肾病的良好辅助食物。除肾病外，它对心脏病、高血压以及妊娠造成的浮肿都有辅助治疗效果。除了西瓜的果肉，它的皮、种子煮水饮用都是有效的。
4. 冬瓜中含有的糖醇类活性多糖具有显著的消除水肿利尿作用
冬瓜味甘淡，微寒凉，具有清热解毒、利尿消肿、止渴除烦等作用。冬瓜中不含脂肪，而含有丰富的维生素B1、丙醇二酸、葫芦巴碱能阻止糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖者体内多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效也与丙醇二酸、葫芦巴碱的丰富含量有很大关系。冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。冬瓜中的元素硒还具有抗癌等多种功能。
5. 鲤鱼可消除妊娠时的水肿，促进母乳分泌
鲤鱼含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素E、维生素D，以及蛋白质、脂质、钙、铁、磷、锌等营养素，是均衡营养型滋养食物。鲤鱼尤其具有强力的利尿作用，能够消除孕期浮肿，促使产后母乳顺畅分泌。雌性鲤鱼腹内的鱼子含雌性激素，有提高女子性功能作用。鲤鱼还对咳嗽、肝病、皮肤病、胃溃疡、风湿病、痔疮等有效。冬春之交是鲤鱼生产旺季，其药效最高。
因此，针对身体出现的水肿，首先要区分出现水肿的原因，其次要重视日常饮食对水肿的调理作用，充分利用食物的营养作用，调理身体不适症状，以达到养生健康的目的。
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