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杏是我们生活中常见的水果之一,黄澄澄的杏长得更是惹人喜欢。你对杏了解多少呢?今天小编就介绍下杏的营养,来看看小编的介绍。
杏是我们生活中常见的水果之一,黄澄澄的杏长得更是惹人喜欢。你对杏了解多少呢?今天小编就介绍下杏的营养,来看看小编的介绍。
杏色泽鲜艳、果肉多汁、酸甜适口,深受人们的喜爱。
杏营养丰富,其中β胡
萝卜素的含量特别丰富,是水果中的佼佼者。而β
胡萝卜素能在人体内转换成维生素A,对皮肤、视觉、骨骼发育都具有重要作用。
虽然杏的营养价值很高,但是一次不宜使用过多。俗话说“桃养人,杏伤人”,这是有一定根据的。多吃桃对脾胃有益,而杏肉中含有很高的氰苷类化合物,如果一次大量食用后,可被人体消化道中的糖苷酶水解,生成氰类化学物,而对人体造成伤害。一般人每天3—5枚为宜。
杏干是人们常吃的一种杏的加工品。它不但色泽美观,酸甜可口,色、香、味俱全,还在很大程度上保持了鲜杏的天然色泽和营养成分,有生津止渴,去冷热毒之功效。与杏相比,杏干还有自己的优点。因为杏在被加工成杏干的过程中,氰苷类化合物被自身的糖苷酶水解,生成的氰类化学物在加工过程中挥发,在杏干中残留极少。所以相对而言,杏干、杏脯可适量多吃一点。
杏的营养丰富,但是杏食多了也不好,所以少吃些为妙。
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