廉价的美味。节日餐桌上很受欢迎的下酒菜。五元线变身抢手小菜！我可以这样说它吗？！！
过节了，大鱼大肉的自然少不了，一不小心就腻了。青菜豆腐或者精致小凉菜特别受欢迎。
肉皮冻以其特别的口感博得众多酒友的喜欢，香滑，冰爽，一口酒一口菜，那叫个美啊！
这次做皮肉冻，用了天然食材上了色，不但好吃，还好看呢。
赶快来一份吧。
材料：猪皮 胡萝卜 菠菜
调料（煮皮冻用）：葱 姜 蒜 香叶 花椒 白芷 小茴香 盐 生抽 料酒
调料（蘸汁用）：葱 姜 蒜 红椒 青椒 生抽 香醋 芝麻油 辣椒油 花椒油 盐 白糖
做法：
1、材料图。
2、洗好的肉皮加料酒葱姜焯水。
3、煮好的猪皮。
4、煮好的猪皮趁热刮去多余的油脂。
5、用小夹子将猪皮上的毛毛拔干净。
6、完全清理好的猪皮是这样的，无一点油脂，近于透明。
7、将猪皮切丝。
8、切好的猪皮用热水清洗几次，加上葱姜料酒和盐。
9、另取纱布一块将香料包起来。
10、一定要打好结。放进锅中，大火煮开，转小火煮二个小时。
11、煮好的猪皮捡去香料葱姜。
12、此时，猪皮已近于化掉的状态。
13、菠菜焯水备用。
14、将菠菜同约三分一的猪皮粥放进料理机中。
15、打成糊糊，为了保证不分层，需要充分搅打。
16、将糊糊倒入保鲜盒中，这个盒子之外，我用小盆还做了一盆。充分搅打后的糊糊会有泡泡，用勺子撇掉。自然放凉或者放冰箱中让皮冻成型。
17、胡萝卜煮熟或者微波叮熟或者蒸熟，这个工作可以提前做好。
18、将胡萝卜和皮冻粥（如果这个忆结块，需要回温但不能太热）一起放进料理机中，充分搅打均匀。
19、倒入已成型的绿色皮冻上面。依次，可以做出原色皮冻和酱油色皮冻。
20、全部凝好的皮冻取出，切片摆盘。
21、我切了两种形状，丁丁的也很好看呢。
22、准备酱汁的料，青椒红椒小葱姜蒜。
23、将蒜和姜用压蒜器压成泥，小葱和辣椒切碎。
24、我用到的调料，生抽 芝麻油 香醋 花椒油 辣椒油 盐 糖，加入准备好的葱姜蒜椒碎中，拌均匀。
25、浇在皮冻上面就成了。
小贴士：
1、分层做的皮冻，一定要等一层凝固之后再倒第二次，并保证第二层不能太热，这样才能分层。
2、菠菜上色效果特别好，胡萝卜次之，可以用南瓜，估计效果后更好些。
3、用豆浆机也可以做，煮的程序都可以免了，但用来做多色的时候一定要注意，刚打好的浆不能立即往第一层上到。
【米妈育儿】小宝宝动手打人怎么办？
这事儿过去好多天了，忙着各种事情，这才想起记下来。
孙子周岁时，我们去看，闲聊之中，自然说到了孩子的各种事情。
小宝姥姥说，小家伙最近老是打人，还打的可准呢，别看他人小，打的还奶痛呢。小孩子还不会说，偶尔打一下也是正常的，成人不要出现过强的反应，孩子可能会淡化这种行为。
然后小宝姥姥又说，他打我我也打他，狠打她一下……
小宝姥姥没有说完，我接着话说，不能这样子。
小宝姥姥说，俺下楼去玩，他们都说，小孩子小，他打你，你也打他，打狠点，他就不再打了。
（这什么逻辑，要以大欺小吗？）
我连忙解释，小孩子不一定理解道理，但他们会感知，他动手打人可能是觉得好玩，也可以是用肢体表达自己的感情，当他们打人的时候，我们首先要弄明白孩子的意思，阻止孩子的方法其实很简单，拉住宝宝的小手，温和的告诉宝宝说，宝宝，不能打人哟，这样的情形多了之后，孩子会明白，打人是不对了，自然受到了约束。可是他打你你也打他，只是教会他用打人的方法解决问题，别的什么也没有教到。
小宝宝姥姥笑，但不知道理解了没有，也不知道下次再出现这种问题的时候会怎么样解决。孩子在三岁之前或者说在语言功能没有完善之前，常常用肢体语言解决问题，我们成年人一定要正确对待。
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