时下正是荔枝大量上市的季节,街头小巷超市商场都可见其踪影。诗人杜牧的《过华清宫绝句》中记载:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”说的是杨贵妃酷爱吃荔枝,唐玄宗不远万里派人从岭南采摘,并快马加鞭运回京城博得杨贵妃的欣然一笑。这虽然道出当时宫廷的腐败,从另一方面也说明荔枝的美味,您对口味独特的荔枝又了解多少呢?
荔枝有哪些营养价值?
荔枝甘甜、开胃可生津止渴、补益肝脾、能解毒止泻,其含糖量很高,可以为人体补充能量,增加营养。荔枝的维生素含量丰富,有助于促进血液的循环,使皮肤光滑细腻,是爱美女性的首选。荔枝属于热性食物,体寒的人可以多吃。尤其是适合产妇、老人、病后患者等体质虚弱者食用。荔枝的全身都是宝,荔枝皮有特殊的果香,可以当做调味品用,有清热、收敛止血的功效。荔枝核则是一味中药,可行气散结。祛寒止痛,煮水喝可以缓解胃寒打嗝、膈肌痉挛等症状。
吃荔枝有哪些注意事项?
荔枝虽然美味、口感佳、营养价值高,一颗荔枝三把火足以说明荔枝的火气之大。大量吃荔枝会导致人体血糖下降、口渴、出汗、腹泻等症状,俗称“荔枝病”。吃完荔枝后可以喝些凉茶、绿豆汤或者用荔枝皮煮水喝,能化解部分荔枝的热性。也可以将荔枝放入冰箱冷冻再吃,能使上火程度降低。建议每次食用量不要超过10颗,而且不易空腹吃。
怎样才能挑选新鲜的荔枝?
首先要看:购买时选择外皮鲜红发亮,太鲜艳或者发黑不建议购买。其次是闻:新鲜的荔枝有自然的果香味和甜味,闻起来有酸味则证明时间长或者变质的。再者捏:新鲜的荔枝用手捏能感觉到有弹性,证明肉多而且实,如果捏上去太软则说明是放置时间长的。最后搓:用双手来回揉搓荔枝,看手上有没有上色,就能辨别是不是染色的荔枝。可以将荔枝放入保鲜袋中把袋中空气全部挤压干净,打结密封放入冰箱中冷藏,可以保留水分不流失,能保质3天。
荔枝除了生吃,网络上盛传的荔枝蘸酱油、芥末、孜然也是一种不错的尝试,这样奇特的尝试不仅不会影响口感和营养价值,反而让人感觉换了一个口味,给生活增添别样的风味,值得一试。
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