南瓜小米粥的简介
南瓜中含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,小米加上南瓜是一道营养好粥,老少皆宜,香甜美味。那下面来跟大家分享南瓜小米粥的做法。
南瓜小米粥的做法
先看看原材料:
主料:南瓜
辅料:糯米、小米
调料:香油、食盐
1
准备南瓜150克。
2
去皮切成小丁。
3
小米100克、糯米100克。
4
淘洗干净后混合置于碗中,用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间,如果赶时间的话,可以不用浸泡,直接加水煮粥,但相对煮的时间要稍长些,比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话,未浸泡的米煮10-20分钟这样子的)。
5
将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中,加入5倍的清水。
6
盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,再压制10-15分钟即可。
7
舀出来就是一道养胃的粥。
南瓜小米粥饮食宜忌
南瓜具有清热解毒的功效,而且膳食纤维非常的丰富,南瓜小米粥既可以提供很好的饱腹感,而且热量又非常低,是养胃清肠的佳品。
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
小米:安神、和胃、补虚
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒
小米:
宜与大豆或肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养。
南瓜:
南瓜性温,素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,慎食。南瓜是发物之一,服用中药期间不宜食用。
南瓜小米粥烹饪小贴士
1.小米先用少许水浸泡一小时,容易煮粘稠,没时间的话不泡也可以,只是要适当延长煮的时间;
2.小米如果是免洗的最好,如果不是,只要用水稍冲洗一遍即可,反复洗会损失营养成分;
3.不喜欢甜的可不用加冰糖;
4.加水随意自己喜欢,喜欢粘稠的可少加点水,喜欢清的多加些,但一定要煮到米粒和水是均匀分布才最好;
5.南瓜也可以直接切成南瓜片或南瓜块放到粥中煮,如果这样就要跟小米一同下锅
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