文昌风味小吃种类丰富多样，不信，侬侬念给你听:抱罗粉铺前糟粕醋重兴赤烧锦山牛肉干锦山煎堆苙椰子船信封饼糖贡饺子酥甜薯袋清补凉······不好意思丫，侬侬念得快憋气了，哈哈~~一起来看看这些风味小吃的诱人之处啦!!...
文昌风味小吃种类丰富多样，不信，侬侬念给你听:抱罗粉铺前糟粕醋重兴赤烧锦山牛肉干锦山煎堆苙椰子船信封饼糖贡饺子酥甜薯袋清补凉······不好意思丫，侬侬念得快憋气了，哈哈~~一起来看看这些风味小吃的诱人之处啦!!
1、抱罗粉
抱罗粉是文昌的汉族特色小吃，因盛起文昌抱罗镇得名。相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜麻辣。
2、铺前糟粕醋
糟粕醋是文昌铺前镇的汉族传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜(如石葱)、海菜、动物内脏(如牛腩)、鲎肉、脆骨、蟹籽、蚵类等做成的一种小吃，味道微辣酸甜可口。
3、重兴赤烧
赤烧是流行于文昌重兴地区的一种秘制猪肉干，制作技艺最早由泰国华侨带回，后经本地改良并发扬光大。侬侬小时候春节饭桌上最爱的一道菜，便是重兴赤烧。
4、锦山牛肉干
锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃，因产于文昌锦山而得名。肉脆味美、香甜适口，细啃慢嚼，津津有味，不愧为下酒的上乘小吃。
5、锦山煎堆
煎堆，海南人称其为“珍袋”，是一种知名的汉族小吃，文昌锦山镇的鉴光珍袋店做的尤为好吃，其特点是制作精细、用料考究、皮脆馅香、甜腻适中，味道浓烈。已有四代传承逾百年历史。文昌还有一种祭祀用的珍袋，大如篮球，非常考验制作工艺丫。
6、苙
苙是文昌民间一种馈赠亲戚朋友的食物，代表着吉祥如意。你可能听过台湾饭团、日本饭团，而苙，就是海南饭团。用洗净的椰叶或蒌叶编织成苙外壳，再把经过椰汁、虾米、黄姜、蒜头、油和香料等炒香后的米填入苙壳里面，然后再把苙放到锅里用水煮熟，形似小枕头的长方形。
7、信封饼
信封饼，是文昌会文地区的传统名小吃。1942年的时候，信封饼由外出到新加坡打工的文昌会文镇的村民带回来。那时候，出去南洋一带打工的人很多，由于思乡心切，他们就将这小小的点心做成了信封的形状，带着浓浓的情谊回到了家乡，将手艺一辈辈的传承了下来。如今，信封饼已经被给予了团圆、美满的含义，在新春时为来年讨个好兆头。
8、糖贡
糖贡，是文昌的著名特产，由闽南地区的贡糖演变而来。用糖拌爆糯米花，添加花生米、椰子肉、芝麻等制作而成，白、香、酥、脆，非常美味。每逢春节，文昌民间各家每户必备糖贡，用来招待亲友和贡年，在文昌民间更传有“无鸡不成宴，无糖贡不像过年”的谚语。
9、饺子酥
饺子酥形似饺子。饺子酥的原料分为皮料和馅料。皮料由面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖制成;馅料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等，咬下去外脆里酥，不会太甜，搭配刚刚好。
10、领带酥
因造型似领带而得名。制作时，先将面粉、适量鸡蛋、熟猪油、白糖、清水拌一起和好，再用擀面杖擀成薄片，然后用刀切成约5cm长、2cm大的条块状，用刀从条块中间切一道口，用手一块一块地从两端朝相反方向扭串过去，就成为领带扣扎的形状，放在花生油里文火炸成。
11、京果
清朝时期的一些需要进贡给皇族的地方果品在当地就称为京果，而后经过时间演变，通常专指糯米炸制的那种形似花生的糖果点心。在文昌为传统春节待客的茶点美食，也是“摆年”的贡品。
12、猫耳朵(文昌话“脚袋皮”)
猫耳朵其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在文昌为过年待客茶点。
13、东郊甜薯袋
东郊甜薯袋，是文昌东郊镇的著名小吃。因馅中放有甜薯粉，所以在炸的时候饼的中间部位会凸出来，形似飞碟。甜薯袋既有甜薯的甜，又有葱花的咸，两种味道糅合在嘴里，实在妙不可言。
14、东阁粿仔
又圆又滑两头尖，左右逢源名声扬，说的正是文昌民间的汉族传统小吃粿仔。粿仔，最出名的要数东阁粿仔，成名已有近百年的历史。别看它个头小，里面虽没有像饺子所含的丰富肉馅等“内里乾坤”，但是从熬姜糖水到制作花生碎等佐料，层层工序都要注意火候，考究师傅的功夫活儿。
15、杂粮营养粥
从小奶奶就煮这种甜品给侬侬喝，里面放了椰蓉、地瓜干、红豆，侬侬也不知道这种甜品叫什么名字，索性就帮它取名“杂粮营养粥”了。
16、薯粉
薯粉，又叫地瓜粉。这种甜品在夏天吃最合适，小时候老妈经常在炎炎夏日煮给侬侬喝，放入两块冰，那解暑效果真是立竿见影的。
17、清补凉
清补凉侬侬就不用多做介绍了吧，海南各地都有，侬侬最喜欢吃椰奶炒冰清补凉。
18、新娘糕
这是小朋友的最爱，文昌民间结婚都要备有新娘糕，发给亲戚朋友吃。
19、甜粿
甜粿，文昌话“bua”，普通话叫作年糕。甜粿的最佳吃法是裹上一层鸡蛋液放在锅里煎，吃过的都说好。
20、薏粿、三角馏
薏粿，又称燕粿，流行于文昌地区的一种汉族传统小吃，一般是椰子馅的，又称椰子粿。当年刘少奇和周恩来到文昌考察的时候尝过文昌薏粿，两人都赞不绝口。会文三角馏的做法和薏粿差不多，口感也差不多，只是造型上变成了三角形。薏粿根据不同的制作材料可分为普通糯米薏粿、南瓜薏粿、地瓜薏粿、高粱薏粿、鸡屎藤薏粿、益母草薏粿等等。
21、按粿
按粿，流行于文昌地区的一种汉族传统小吃。按粿跟薏粿最直观的差别就是前者的馅在外面，后者的馅在里面。按粿的馅一般也是椰子馅，椰子馅包裹着按粿全身，以至于你只看到了馅，却看不到按粿的真实面目。
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