自己动手自制香辣酱

 配方：

　　红辣椒5斤、炒花生米1斤、醋1斤、白糖1斤、姜末半斤、蒜末1斤、盐适量、味精少许

　　做法：

　　红辣椒、去皮干炒花生米、姜末一起用搅拌机粉碎，放入没有油的锅中，倒入醋、白糖，煮开放蒜末、盐和味精，晾凉装瓶密封阴凉处保存。

红辣椒和切好的辣椒碎

花生米要去掉皮

　　放入没有油的锅中，倒入醋、白糖，煮开放蒜末、盐和味精，晾凉装瓶密封阴凉处保存。一瓶酸酸甜甜香又辣的好酱就完工啦。