芥末是一种刺激味道非常大的调味料，很多人都是吃不习惯芥末酱的，不过其实很多菜里面要加入芥末才会有不错的味道，也是这种菜肴的特色，所以一起来学一学吧！
三文鱼肉200克，生菜叶适量，柠檬1片，芥末适量，西兰花苗适量，刺身酱油适量。
1、柠檬切开，三文鱼切成均匀的片状；
2、盘中放入生菜叶，西兰花苗，将三文鱼摆在上面；
3、用少许三文鱼排裹上西兰花苗做出花型摆盘；
4、放入适量的柠檬片，旁边配上芥末酱，刺身酱油即可。
春卷皮，白萝卜丝，红萝卜丝，海带丝，莴笋丝，香辣酱，黄芥末酱，甜面酱，甜醋或酸醋。
1、将几种蔬菜丝都焯水沥干待用；
2、铺上春卷皮，放入芥末，香辣酱和甜面酱；
3、然后将蔬菜丝拌匀，放入少许，并将春卷皮卷起，露出一端；
4、倒入适量甜醋或酸醋即可食用。
鸡腿2个，砂糖，芥末酱，米酒，甜辣椒，盐，蒜，酱油，米酒。
1、鸡腿去骨，然后划上几刀待用；
2、将芥末酱，辣酱与米酒拌匀撒少于盐，抹在鸡腿肉上，冷藏腌制半小时；
3、取锅，刷一层油，烧热后将鸡腿皮朝下放入，中小火煎至金黄后翻面，煎至变色；
4、然后下入蒜瓣朝下，加入酱油，米酒盖锅焖煮10分钟，然后收汁至浓稠即可。
木耳适量，黄瓜半根，胡萝卜适量，香菜适量，鲜酱油适量，醋少许， 香油适量，芥末适量，姜，盐少许！
1、将木耳泡水冲洗干净，然后去蒂，下入热说过焯烫熟后过冷沥干；
2、黄瓜切丝，胡萝卜切丁，香菜切末待用；
3、六月鲜酱油，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒入小碗中拌匀；
4、将木耳装入容器中，然后加入黄瓜丝，淋入拌匀的调味汁，拌匀；
5、加上胡萝卜丁即可！
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