入口麻辣鲜香味味俱全的香辣卤干，好吃的不要不要的

香辣卤干

1.豆腐2块（稍微老点的）

2.大葱切段，生姜切片，八角、桂皮、香叶、小茴香、豆蔻、白芷

3.干花椒炒香后碾碎

4.把豆腐切成稍微厚点的片

5.将豆腐片下油锅炸制两面金黄出锅

6.锅留底油，将步骤2中的调味料全部倒入炒制

7.炒香后倒入小半锅水，同时倒入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精，水开后小火熬煮5分钟

8.放入炸好的豆腐块，盖上盖子卤煮10到15分钟后捞出（卤料不要）

9.卤干捞出后撒入花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀即可