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美国科罗拉多大学癌症中心因为发现大量食用水果蔬菜的人不容易患癌症，所以潜心研究服用维生素和矿物质补剂是否抗癌，结果却让人大吃一惊！因为10年的临床研究后发现，这非但没有起到抗癌效果，反而导致肿瘤风险增加。比如服用超剂量胡萝卜素的人，患肺癌和心脏病的几率足足增加了20%！
吃维生素致癌？看了这句话，多数人第一反应还是“真的还是假的？”还让不让本宝宝好好吃个维生素了。
这维生素到底能不能吃啊？能不能给个准话先？
针对于吃维生素致癌这一话题而言，上海远大心胸医院胸外科张富全主任表示，实际上，维生素并不是预防癌症的灵丹妙药，服用维生素对预防癌症几乎没有任何效果，维C甚至还可能降低某些抗癌药的作用。
同时，维生素C也不是“万能神药”，它有禁忌也有害处。只有彻底了解维生素C，才能更好地使用、更好地发挥最大的功效。
吃维生素致癌？真的还是假的？
过量服用某些维生素可能增加罹患癌症的风险，如维生素E就被认为与肺癌有关。不能否认维生素E有抑制癌症的作用，但在试验中也发现，维生素E与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。如果摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素E越多越好的人，特别注意遵照医嘱。
但有些维生素可以降低患其他癌症的风险。
在国外，一些专家已对维生素D进行过研究，发现维生素D可预防结肠癌、乳腺癌和卵巢癌，近来发现它对预防肺癌也有些许效果。但是这一效果不是维生素补充剂产生的，而是源自阳光，因为阳光促进了体内维生素D的合成。
维生素到底能不能吃啊？能不能给个准话先？
主任表示：作为一般健康人群还是主张以饮食补充为主，维生素（膳食补充剂）只能在普通膳食无法满足的情况下才使用。可对于有些特殊人群来说，就很有必要了。“这一般包括老人、儿童、孕妇，还有一些患者。”
张主任强调，不管服用维生素是不是存在致癌风险，如果过量补充维生素或其他膳食补充剂，都有可能增加致病风险，这一点是公认的，不存在争议。
而较为理想的情况是能够通过尿液、血液检查，先确定你是否存在维生素缺乏；或者和专业营养师沟通。
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