盐爆胶 | 50克 |
泡发海参 | 25克 |
虾条 | 30克 |
瘦肉 | 30-40克 |
大米 | 100克 |
瑶柱 | 20克 |
姜丝 | 少许 |
盐爆胶50g,虾条30g,瑶柱20g,泡发海参25g,瘦肉30-40g,大米100g,姜丝适量(2-3人量)
虾条清水洗洗干净备用。
瑶柱清水洗洗一次,换适量的清水泡水15分钟拜拜碎备用。
盐爆胶先用清水泡盐爆胶2小时左右,软化后搓干水份,用适量的白酒加入搓干水份的盐爆胶内,轻搓一分钟左右,再清水洗干净,切成圈筒状备用。
瘦肉切片和姜丝加一点点生抽腌制备用。
切好的盐爆胶
所有材料准备好后,大米,虾条,碎元贝及泡元贝的清水,水发海参,姜丝一起入煲,加入12碗清水,大火煲开材料约20分钟后,加入盐爆胶,再煲15分钟,加入瘦肉,煲10分钟,试味道,不够味道调入适量的食用盐,即可食用。
花胶营养极其丰富,每500可白花胶中含蛋白质442克、脂肪1克克,磷145毫克,铁13毫克。具有强肾,益精、平火、补气等功能。花胶还有健腰腿,补肾虚的功效。主要成分是高粘性胶原蛋白和粘多糖物质,是一种种高级滋补品。
给大家上一张炒制盐爆胶的图。
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