我们身体里的营养基本都是来自于食物,很多的疾病都需要调养,那么饮食自然是非常重要的。对于糖人们来说,很多的天然食物都可以补充各种独特的营养物质,对于控制血糖和防治并发症非常有效果。今天,塔哥就给大家推荐三种在农村十分常见的食物,都对控制血糖非常有益。
一、菊芋
中医认为,菊芋具有利水祛湿、和中益胃、清热解毒等功效,适用于糖尿病、水肿、小便不利者。经常食用能够提高人体免疫功能、预防肠道肿瘤、防龋齿、抗衰老,促进人体矿物质的吸收等。
菊芋,又名洋姜,洋姜提取菊糖,可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用。
菊芋中含有较多的磷和大量的膳食纤维,不但能利尿,而且还能控制血糖、降低血脂、减肥,对糖尿病性肥胖症、高脂血症有较好的疗效。
【饮食宜忌】
1、购买菊芋时宜选色泽嫩黄,块茎洁净的为好。
2、菊芋一般用来熬粥或腌制食用。
3、消化功能弱、大便溏稀者慎食。
对于糖人来说,每天吃40克为宜。
【推荐吃法】菊芋粥
【材料】菊芋80克,粳米120克.
【做法】
1、粳米淘洗干净,入锅,加水适量煮沸。
2、将菊芋洗净,切细丁,放入锅中与粳米一块熬煮成粥,放盐调味即可。
【功效】降糖,降脂,利水祛湿,和中益胃,清热解毒。
二、蕨菜
传统中医认为,蕨菜具有清热、解毒、润肠、利尿等功效,对高血压、慢性关节炎、头晕失眠、筋骨疼痛等症状有较好的疗效。
蕨菜中含有丰富的锌和硒元素,锌可参与胰岛素的合成与分泌,对胰岛素的结构和功能有较强的稳定作用,可稳定血糖,改善糖尿病症状。硒元素可以促进细胞对糖的摄取,具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。
常吃蕨菜对糖尿病性肥胖症、糖尿病性高血压等有较好的防治作用。
【饮食宜忌】
1、蕨菜性味寒凉,大便溏稀、脾胃虚寒者不宜多吃。
2、蕨菜既可鲜食,又可腌制食用。
3、蕨菜食用前应在沸水中焯一下,然后用凉水过凉后再进行烹制,这样可去除黏质和土腥味。
对于糖人来说,每天吃30克为宜。
【推荐吃法】蕨菜炒鸡蛋
【材料】蕨菜100克,鸡蛋2个(约120克),油10克,葱丝5克,盐2克。
【做法】
1、蕨菜择洗干净,切段,入沸水锅中焯一下捞出,过凉水,沥干水分。
2、鸡蛋搅散、炒熟、铲出。
3、锅留底油,放入葱丝爆香后放入蕨菜煸炒片刻。放入鸡蛋、盐炒匀即可。
三、荠菜
传统中医学认为,荠菜具有清热、解毒、利尿、通便、抑菌等功效。适宜肥胖症、高血脂、冠心病、高血压、糖尿病、胃肠疾病等患者食用。
荠菜含有丰富的膳食纤维,可加速大肠蠕动,促进粪便的排出,增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
荠菜中的橙皮苷有增加体内维生素C含量的作用,经常食用荠菜不但能够消炎抗菌,还能抗病毒。
荠菜中抑制眼睛晶状体的醛还原酶,对防治糖尿病性白内障有一定疗效。
【饮食宜忌】
1、荠菜具有宽肠通便的功效,大便溏稀者慎食。
2、荠菜做馅比较好,制作之前最好不要用水焯。
3、荠菜在制作前一定要认真仔细地清洗,最好将其切开用盐水浸泡10多分钟,再用清水冲洗干净方可烹饪。
对于糖友来说,每天吃50克为宜。
【推荐吃法】荠菜虾皮饺子
【材料】荠菜200克,虾皮20克,全麦面粉250克,油10克,盐2克,鸡精2克。
【做法】
1、将面粉和好,备用。
2、将荠菜择洗干净,切碎,与虾皮、油、盐、鸡精一起拌成馅。
3、将和好的面团揪若干剂子,擀成皮,放入适量馅做成饺子,下锅煮熟即可。
【功效】降糖,清热,解毒,利尿,通便,降压。
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