以前吃过的带鱼都是油炸的,今天尝试着做了一下家常的带鱼,没想到家常味的也不错!
这种做法是和我爸学的,简单易学,几分钟搞定,效果看图吧!
其实我很少吃鱼的,但是这个鱼一上桌我就控制不住自己,真的味道不错,香烂可口,味道鲜美,推荐!
食材:带鱼,鸡蛋1个,大蒜3瓣,大葱1小段,姜4片,八角2个,花椒少许,酱油1汤匙,料酒5汤匙,米醋4汤匙,盐适量,白糖多半勺
1 带鱼去内脏、去鳞、剪去鱼鳍,收拾干净,葱姜蒜,八角花椒放在小碗内
2 带鱼放小盆内加料酒、少许盐腌制10分钟
3 鸡蛋磕入盘中打散
4 带鱼蘸上蛋液,放入锅中两面煎黄
5 烹入米醋后,马上盖上锅盖,焖15秒左右
6 加入开水,没过带鱼即可
7 放入葱姜蒜,八角花椒
8 放入白糖
9 放盐
10 加酱油。中火焖到汤汁快没的时候出锅
联系客服