房前遍地的杂草，被摘来包饺子做馅饼，有一种人不能吃，请注意！

我们农村地比较肥沃，连墙角这种地方都常常长杂草，一不小心出门几天，就会看到房前屋后的杂草长得高高的，这个矢耦就要开始艰难的除草了，但是并不是所有的杂草都讨人厌，譬如那难以除根的杂草——灰灰菜。它难以根除，但是优点就是我们可以摘回家食用呀！

杂草命贱，灰灰菜更是如此，野生野长，不需要地是否肥沃，都能长出一大片。但就是这命贱的杂草却营养丰富，是现代人钟爱追求的绿色食品。譬如它常被人摘走的嫩茎叶就富含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝卜素和维生素C和钙质等，年轻人吃它提高免疫和代谢。老年人更是拿它当是补钙神器。

灰灰菜在野草里算是株比较高的了，最高的能达到150CM，像我这样的南方妹子在妈妈的精心养活之下也就这么高、它的叶片是菱状卵形，大的叶片有人的手掌那么大，偶尔还能看到它的叶片上带着粉状。

灰灰菜摘回家后，经过妈妈的巧手，会变成一道清爽可口的凉拌菜，不过需要先用热水焯透，不然会有苦涩的味道，挤干水分后，将蒜末、辣椒粉淋在上面，加香油香醋盐鸡精糖调味拌一下就好了、

灰灰菜还能拿来小炒，我们南方人吃的精细，干煸或者爆炒，加上一点火腿，就是一道精致家常菜，让家里的餐桌立刻升级成饭店的格调！

当然最常见的就是用来做面食了，南方人面食吃的少，只有在特殊的时候才能吃上，譬如为了这个生机勃勃的春天，拿灰灰菜作春卷或者包饺子或者蒸包子，可是会馋坏我们这般小孩的！

但是不是所有的人都能吃灰灰菜的，小时候就看过吃了灰灰菜过敏的小孩，所以如果体质容易过敏人就很可惜的错过这道美食啦！