想要炒出美味的酸辣土豆丝, 需不需要将土豆丝焯水呢? 答案在这里

土豆在日常生活中是很常见的一道美味食材营养价值高，含有丰富的维生素，可以制作各种各样的美食。常见的美食做法就是将土豆制作成油炸土豆片或者制作土豆饼，又或者制作成酸辣土豆丝。说道酸辣土豆丝，有些小伙伴就不知道在炒土豆丝之前需不需要将土豆丝放入开水中焯一下，今天小编就来告诉大家炒土豆丝之前需不需要将土豆丝放入开水中焯一下。

在制做美味的土豆丝之前首先我们准备两个土豆，将土豆洗干净然后去掉土豆皮。然后将削了皮的土豆放入清水中冲洗一下，接着将土豆取出放在案板上切成土豆片，然后改刀切成土豆丝。土豆丝切好之后然后放在盆中，接着往盆中倒入适量的清水，将土豆丝反复清洗,洗掉土豆粉。

这时就可以热锅了，往锅中倒入大半锅清水大火烧开，等水煮沸之后往锅中撒入适量的食用盐再将土豆丝放入锅中进行焯水（大概焯水三分钟左右即可）。焯好水之后取出过一下凉水备用。

接着另外起锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后往锅中倒入适量的葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。等香味炒出后将焯过水的土豆丝放入锅中翻炒均匀。接着往锅中倒入适量的食用盐,味精,酱油,翻炒均匀，然后往锅中倒入适量的香醋即可出锅。美味的酸辣土豆丝就制作完成了。

温馨提示:土豆丝放入锅中焯水的时间不宜太长三分钟左右即可，要是太长的话，土豆丝焯的太烂就不好吃了。