很多人都喜欢吃肉菜,其实小编更爱素菜,因为素菜也可以做出肉菜的口感,非常下饭又好吃,可能平时大家都是直接炒来吃,其实素菜加点材料一起炒口感更丰富哦,比肉菜还要好吃呢,下面就给大家介绍两款素菜的做法,鱼香茄片和蚝油辣炒茶树菇,吃了就停不下来的感觉,赶紧来学学吧。
鱼香茄片
食材:茄子1条
配料:姜、葱、蒜、红椒、香菜
调料:食油、豆瓣酱、白糖、醋、盐、生抽、生粉
做法:
1、 姜、葱白、蒜头切碎;红椒切碎(有干有湿的)
2、 茄子切片用盐水浸泡10分钟;
3、 泡好的茄子挤干水份,表面粘一层干生粉。
4、 坐锅热油,倒入茄片煎软。
5、 煎软的茄片铲起,锅内留油,下姜葱蒜红椒碎煸香,再倒入一勺豆瓣酱炒香;
6、 倒入茄片翻炒;
7、 淋上用白糖、醋、生抽、蚝油调成的味汁;
8、 倒入小半碗清水,加盖焖至水干,撒上香菜即可。
蚝油辣炒茶树菇
食材:茶树菇
配料:生姜、水芹、小米椒
调料:油、蚝油、生抽、水淀粉
做法:
1、茶树菇洗净切斜段。
2、生姜切片,小米椒切段,芹菜切段。
3、坐锅热油,下姜片爆香。
4、倒入茶树菇大火翻炒。
5、倒入小米椒段和芹段。
6、加盐、生抽、蚝油调味,待茶树菇全熟用水淀粉勾薄芡即可
素菜这样做,不爱吃蔬菜的也能连吃两大碗!上面小编给大家介绍了这两道菜的详细做法,喜欢的朋友就照着步骤来做吧,素菜也能做的很好吃呢,超级下饭,可以吃好几碗米饭了。
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