香脆的藕盒，保肝，防癌，还防止胃病！

藕，又叫莲藕。味甘，性凉，主补中焦，养神，益气力。今天介绍的这道藕盒，可是很好吃的哦！非常香脆，吃了它，健脑益智，美容护肤，保肝防癌，还防治胃病哦！

藕盒

需要准备的食材：

藕340克、猪肉1200克、鸡蛋1个、玉米淀粉20克、面粉40克、食用油适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、调油适量、葱2根、姜3块、鸡粉1小勺、糖1汤匙、盐1.5勺；

步骤：

1、葱、姜剁成末，猪肉洗净剁成馅，搅好的肉馅加入食盐、白糖、鸡粉、料酒和老抽；

2、用筷子随一个方向不停地搅拌，中途可适量加些清水、这样的肉馅更滑嫩好吃；

3、锅中水开将洗净的莲藕放入水焯，烫1-2分钟取出；

4、放至案板上，用刀切成夹刀片：2片1组、2片的底部不要切断；

藕盒

5、打开藕片，在藕片中间均匀抹上一层肉馅，合上藕片，一个藕盒就做好了，依次做完所有；

6、碗中放入面粉、玉米淀粉和鸡蛋，搅拌成较浓稠面糊（根据情况可加少许清水，面糊太簿挂不住、太厚影响口感不好吃）；

7、取一个藕盒放入，双面均匀裹上鸡蛋面粉糊；

8、放入烧至5~6成热的油锅中，不要翻动待面糊定型后轻推动下防粘连，然后再翻面；

9、待两面都金黄后盛出，将油温烧至7成热，再将藕盒放至锅中快速复炸，及时取出放漏勺中沥下油，盛出即可享受美味。

藕盒

现在也有卖的藕盒，不过我觉得，没有自己做的好吃！