这种野生植物，有人将它当菜吃，老中医却拿它治肺病！

 桔梗，别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物。

        桔梗是很不错的美味佳肴，主要还是因为它的营养价值非常高，其不但可以作为普通食品来烹饪食用，而且也可以当做药物使用，达到营养健身、清热宣肺、润肺止咳等作用。事实上，桔梗的功效与作用非常多，以至于在民间，很多人利用它来养生，及防病治病。

桔梗的食用价值：

桔梗主要是做研制菜，也就是大家说的咸菜，现在人工种植的桔梗很多，南北方地区的市场上、超市里都有桔梗小菜在卖，口味不错，是早餐的理想配菜。桔梗也可生炒成蔬菜，爽脆可口，实属下饭美食。也有人将其做成蜜桔梗，将桔梗蘸上蜂蜜糖浆凝固，做成甜食，密封储藏，亦不失为一道美味小吃。

桔梗的药用价值：

桔梗辛散苦泄，药性平和，专入肺经，擅于宣肺祛痰，并且可以止咳。对于咳嗽痰多，无论寒热，都可以应用。桔梗既能开宣肺气，又利咽开音，善于治疗外感咽痛、喑哑。治疗风热犯肺、咽痛失音。

桔梗能够保护我们的肺部，桔梗泡水可以起到祛痰的好处，而且桔梗泡水能治疗声音沙哑等症状。桔梗泡水喝有消炎的作用，桔梗泡水喝还能降低我们的血糖并且可以止咳化痰，所以桔梗泡水喝功效很大。

       桔梗常常不会单独食用，而是与其他的食物混合在一起，以便达到更好的治疗功效和作用，那么，桔梗与哪些食物搭配能起到很好的养生保健功效与作用呢?这些食物包括很多，比如冬瓜、猪肺、荆芥、甘草、白前等，都是很好的桔梗的搭档，对人体健康价值很高。

适宜人群：一般人群可食用桔梗，肺热人士更为适宜。

禁忌人群：肺虚体弱的人士减少桔梗的摄入，孕妇不适宜吃。

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