糯米球

  制作材料

主料：豆沙300公克、玉米粉150公克、椰子粉150公克、糯米粉500公克。 沙拉油　5大匙、糖适量、开水1碗。

做法

A、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。 B、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状。

C、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。 

D、面团分成适当大小，一一包进适量豆沙，再揉成汤圆状，并压成圆饼状。

E、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸约10分钟后，取出沾裹椰子粉及完成。

贴士

A、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，可视糯米粉乾湿程度，再加少许清水扮匀。

B、蒸笼上要抹少许沙拉油，才不会使蒸好的糯米圆饼沾黏住。