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酸辣牛肉桂林米粉的做法
寂寞的季节314
>《小吃技术》
2018.06.12
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食材明细
主料
桂林米粉
1小把
卤水牛肉
适量
肉丸
适量
青菜
适量
酸笋
适量
酸豆角
适量
辅料
辣椒油
适量
陈醋
适量
xo酱
适量
酸辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酸辣牛肉桂林米粉的做法步骤
1
桂林米粉,放在冷水锅里,大火煮10分钟。
2
放入肉丸,继续煮10分钟。桂林米粉比较硬,所以不用担心太软。不过还是要注意观察的,用筷子能夹断就是可以了。
3
捞出面条,肉丸等下煮完青菜再捞也可以。
4
煮锅里加入青菜,煮开就可以关火了,青菜刚刚变青就好了,全部捞出备用即可。
5
面条加入所有调味料。
6
搅拌均匀。
7
将食材铺上,就可以了(牛肉是提前卤好的,酸笋,酸豆角也是现成的,由于不喜欢花生米,所以没放)。
8
够辣够酸够爽!好饱😊ཽ😊ཽ
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