香辣红油拌凉粉的做法

“炎炎夏日，令人口味不振，这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣红油，吃起来开胃又过瘾....”

食材明细

主料

• 凉粉 300g

辅料

• 黄豆 50g

配料

• 红油 15ml
• 酱油 30ml
• 冰糖 10g
• 蒜 5瓣
• 水 5ml
• 盐 2g
• 油 15ml

• 微辣 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香辣红油拌凉粉的做法步骤

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  1

  凉粉嫌自己做麻烦的话菜市场就有卖
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  2

  平底锅中上油烧至四成热，然后把黄豆放进去
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  3

  小火焙到外皮变焦黄，香味出来
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  4

  大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉
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  5

  在蒜蓉中加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥
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  6

  把冰糖捣细，和酱油搅匀
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  7

  在把所有调料和辣油搅匀
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  8

  将现成的凉粉切成15cm见方的长条，放在盘内码好
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  9

  将拌好的红油调料淋在黄豆上，撒上油炸黄豆和葱花即可
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  10

  我觉得相当好吃，当然也可以根据自己的口味调整

小窍门

1.如果不能吃辣。可以根据口味增减调料，少放红油

2.烤黄豆的时候一定要小火哦