蒜泥白肉的做法

食材明细

主料

• 带皮五花肉 400g
• 黄瓜 1根
• 大蒜 半头
• 大葱 适量
• 八角 适量
• 花椒粒 适量
• 料酒 1勺
• 姜 适量

辅料

• 海鲜酱油 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 米醋 1勺
• 辣椒油 1勺

• 微辣 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

蒜泥白肉的做法步骤

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  1

  五花肉放到开水中汆烫去血水。
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  2

  汆好后放入煮锅，加入葱、姜、料酒、花椒粒和八角，添上适量水。
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  3

  水开后转小火煮30分钟。
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  4

  煮好的肉捞出沥干水份，晾凉。
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  5

  将肉切成薄片。
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  6

  黄瓜用削皮器也打成薄片。
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  7

  一块肉包一片黄瓜码放在盘子中。
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  8

  葱和蒜切成末。
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  9

  放入碗中加入所有辅料拌匀。
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  10

  将调好的汁浇到码放好的肉片上即可。
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  11

  成品图。