藤椒蒸鸡的做法

“昨天和朋友谈天说地时聊起四川的藤椒钵钵鸡，椒香麻辣，忍不住一阵咽口水。今天翻冰箱看到一袋去年买的冷冻藤椒，想着买回来大半年了，再不吃可能得过期了。什么都抵挡不住吃货的心，我立刻下楼买了半边三黄鸡，马上干起来。”

食材明细

主料

• 三黄鸡 半只
• 藤椒 1把
• 干辣椒 1小把
• 辣椒油 适量

辅料

• 姜片 4片
• 蒜末 适量
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺

• 中辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

藤椒蒸鸡的做法步骤

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  1

  准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。
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  2

  将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
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  3

  加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。
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  4

  再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。
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  5

  拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。
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  6

  装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。
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  7

  放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。
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  8

  成品。