葱油腐竹的做法

“腐竹营养丰富，老少皆宜，凉拌，火锅是我家最喜欢的两种方式，葱油也是日常常用凉拌调料，和腐竹结合起来也很不错，回味很赞。”

食材明细

主料

• 腐竹 200克
• 葱 适量
• 干辣椒 少许
• 辣油 适量

辅料

• 蒸鱼豉油 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱油腐竹的做法步骤

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  1

  准备的原料。
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  2

  腐竹先提前用温水泡发。
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  3

  水烧开，加少许的盐，加入泡发好的腐竹汆烫1分钟左右。
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  4

  热锅凉油，将葱白煎成焦黄色捞出葱白，葱油待用。
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  5

  汆烫好的分钟码在盘里，加入少许的蒸鱼豉油，淋上少许的辣油。
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  6

  撒上葱叶丝，干辣椒圈，再淋上熬制好的葱油就可以。
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  7

  吃的时候拌匀就可以。

小窍门

1.温水泡发腐竹可以节约时间，用时比较少些。
2.汆烫腐竹时间不要太长，不能煮太烂。
3.淋的葱油温度要高些。