凉拌白菜丝的做法

“春节过了几天吃吃喝喝不用下厨的日子，但是自己不做饭的结果就是总觉得吃的不是那么舒心，特别是过年期间到哪吃饭都是大鱼大肉的，我这还真是吃不消。这不，今天自己开火必须整点清淡的爽口的小菜吃吃。”

食材明细

主料

• 白菜 适量
• 里脊肉 1小块

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 香醋 适量
• 辣椒油 适量
• 芝麻油 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 白胡椒粉 适量
• 植物油 适量

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌白菜丝的做法步骤

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  1

  白菜帮先切成小段，然后比较厚的部位中间片一下。
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  2

  然后再顺着切着白菜丝。
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  3

  所有切完的白菜丝放入盆中待用。
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  4

  一小块里脊肉切丝，放入小碗中。
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  5

  加入少许盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉搅拌均匀腌制一会。
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  6

  炒锅烧热加入植物油，下入腌制好的里脊肉煸炒至变色。
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  7

  然后下入少许生抽、蚝油和料酒煸炒均匀关火。
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  8

  将炒好的肉丝稍晾一下倒入盆中，加入蒜末、香菜、盐、鸡精、白糖。
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  9

  再加入生抽、香醋、芝麻油、辣椒油。
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  10

  搅拌均匀即可。
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  成品图