红油腐竹的做法

食材明细

主料

• 腐竹 300克
• 香醋 10克
• 香油 数滴

辅料

• 生抽 10克
• 盐 3克
• 辣椒油 10克

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红油腐竹的做法步骤

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  1

  干腐竹提前用凉水泡发。
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  2

  捞出沥干水份切成小段。
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  3

  黄瓜切薄片。
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  4

  食材放入盘中，仲景辣椒油备用。
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  5

  小碗里倒入香醋、生抽，加入盐和几滴香油搅拌均匀。
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  6

  把调味汁倒在腐竹上。
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  7

  淋上辣椒油搅拌均匀即可。
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  8

  成品图。
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  9

  咸香适口，油光透亮！
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  10

  清淡开胃，别有风味！

小窍门

腐竹要用凉水慢慢泡发，在挑选时选品质好的口感才好，品质不好的在泡发后会碎掉。仲景辣椒油是微辣型，可随个人口味适量添加。