川味手撕鸡的做法

“麻辣鲜香，上瘾的一道菜”

食材明细

主料

• 鸡腿 一个

辅料

• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 味精 少许
• 糖 1勺
• 辣椒油 适量
• 花椒油 适量
• 香油 5g
• 葱 适量
• 香菜 少许
• 花椒面 适量
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 中辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

川味手撕鸡的做法步骤

• 
  1

  鸡腿洗净凉水入锅中，加入葱姜料酒烧开煮制5-6分钟关火加盖焖制10-12分钟
• 
  2

  黄瓜切丝，葱姜蒜切末，香菜切段
• 
  3

  葱姜蒜入容器中加入烧开的花椒油
• 
  4

  所有调味料拌匀备用
• 
  5

  黄瓜垫底
• 
  6

  煮好的鸡肉捞出入冰水凉透
• 
  7

  鸡肉撕成条
• 
  8

  浇入料汁即成