记得小时候过得最开心了，那就是下河抓泥鳅。没错，小时候最爱干的一件事就是抓泥鳅了，然后把抓回去的泥鳅煮成鱼汤喝，特别补，俗称土人生！
现在虽然现在长大了，但是偶尔还是怀念小时候，那段抓泥鳅的年纪。而这个季节就是吃泥鳅的最好时机，为了找回小时候的感觉。
记得那时候经常约伙伴们一起打案开始泼，等到水泼干了，就开始扒泥鳅，结果泥鳅逮到了，自己也就变成了泥人，然后就将逮好的泥鳅拿回去烧着吃，一次都吃的老撑了！
做法很简单：
首先准备好山药，葱和姜，然后将山药洗净俏皮，切成片备用。
然后将生姜切片，葱切成丁备用。锅中煮水，将泥鳅放入水中，等到泥鳅死后捞出，然后清洗干净。
锅中放油，放姜片翻炒，再放入泥鳅煎至金黄，倒入清水，放入山药片煮至汤汁呈乳白色，加入少许盐和鸡精，出锅撒葱花即
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