它每年做一回，是老妈的最爱，每次都吃到撑，很多人想吃却不会做

6月到了，一年一度的端午节也到了。今年的端午节真特别，竟然和父亲节是同一天。提前祝大家端午节快乐！也提前祝福天下的父亲们，节日快乐！

6月18日就是端午节啦。所以6月最该吃的就是它——粽子。粽子在我家，是属于每年做一回的小吃，也是老妈最爱的小吃（当然啦，我也是特爱粽子的）。我家爱吃咸粽子，尤其是五花肉+咸蛋黄和腊肉+咸蛋黄这两种口味的粽子。我和老妈每次都吃到撑，我一口气能吃掉4-5个呢。五花肉不能太瘦，要带点点肥肉，提前腌制入味，同煮好的咸蛋黄一起包进粽子里。这样的粽子香气扑鼻，油香四溢，好吃到飞起。但是唯一的缺点就是，肉太小，咸蛋黄太少，刚刚起飞，一两口就坠地了~o(╥﹏╥)o~

为此，我特意改进了做法。五花肉切小些，腌制入味后同糯米混合搅拌均匀，然后再用粽叶包起来。这么做的好处就是，包粽子很方便，不用一会勺糯米，一会夹肉，全部塞进粽叶就成。还有一个好处，那就是口感好，每口都能吃到肉，超级过瘾。至于粽子的包法，很多人都说不会。虽然喜欢吃粽子，但却不会做，也因此错过美味。但只要你看了我这篇文章，一定会学会的。超级详细，新手也能一次成功，不信你试试！

口口鲜肉粽——它每年做一回，是老妈的最爱，每次都吃到撑，很多人想吃却不会做

原料：糯米1000g，猪肉800g，粽叶50片

辅料：白糖1大勺，白胡椒粉2大勺，盐4大勺，生抽6大勺，老抽6大勺，白酒2大勺，老姜6片

做法：

1、糯米洗净，提前用清水浸泡几小时；

2、猪肉洗净，去皮后切成小肉块；肉块控干水分，调入适量白糖，白胡椒粉，盐，生抽，老抽，白酒，姜片；

3、搅拌均匀后，放冰箱冷藏2小时以上；最好能腌制过夜；如果时间来不及，可多放一点生抽，老抽等；

4、粽叶两面刷洗干净，用清水浸泡；建议购买真空包装的粽叶；

5、糯米控干水分；调入适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉，白酒；

6、搅拌均匀，腌制1个小时以上；将糯米同肉块混合，搅拌均匀；

7、取一片粽叶，将粽叶卷成漏斗状；

8、放入糯米肉块，用勺子压紧实；继续填入糯米肉块，直至9分满；

9、将粽叶尖部压下来；将顶部的粽叶也压下来；

10、用绳子扎紧，然后把粽子浸泡在清水里；把所有粽子都包好；将粽子放进煮锅，大火烧开，转中小火；煮1个小时；

11、将煮好的粽子捞出来；

12、好吃的【口口鲜肉粽】做好啦。

小贴士：

1、调料可根据个人口味调整；由于我的食材腌制时间较短，所用调料分量较多；如果要延长腌制时间，可适当减少调料分量；

2、猪肉一定要切小点，否则不能达到“口口鲜肉”的效果；

3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我很重要！

亲们爱吃咸粽子，还是爱吃甜粽子呢？O(∩_∩)O~~

喜欢我的文章请点赞、关注、分享！您有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。