家常菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。

材料：

包菜一个

肥猪肉、辣椒干、花椒、蒜片、指天椒

做法：

先把包菜洗净后撕成片

把肥肉炸出油

然后用筛装着花椒放入油炸片刻拿走

再把辣椒干蒜片倒入马上倒入包菜、指天椒爆炒至熟，加入盐豉油调味即可