买了1斤虾，做了3道菜，鲜香有营养

晚上熬夜写文章，早上也没能起个早，等去菜市的时候，太阳已经晒得皮肤生疼的感觉，好在今天菜市还能买到新鲜的大虾。一问25块钱一斤，价格还行，赶紧买了一斤，配点蔬菜就回家了。这天，外面真的是一秒钟也不想呆。

虾的营养不用多说，说的通俗一点就是:孩子吃了聪明，女人吃了不长肉，老人吃了补钙!吃大虾，我是特别小气的，25块钱买来，我得吃的值啊!所以坚决不能有一点点浪费，更何况这虾的全身本来就都是宝贝!所以，我今天要用它做三样菜!加倍补钙!

这第一道呢，就是青豆虾球，青豆真是非常好吃的应季菜，跟剥好的虾仁一起炒，鲜香美味，清新爽口!我吃的时候往往嫌弃筷子夹的慢，直接倒在碗里拌饭吃!

这第二道就是孜然虾头虾皮，新鲜大虾小火油煎，煎出虾油，将虾头和虾皮煎至酥脆，撒上孜然，下酒太美味了!当小零食也是极好的。

第三道是虾油丝瓜豆腐，虾头虾皮煎出的虾油，用来炖丝瓜豆腐，鲜掉眉毛哦!下面就具体跟大家分享做法:

【青豆虾球】

1、准备新鲜大虾。这里是一斤大虾。现在卖25块钱一斤了，你们那里现在卖多少钱一斤呢?

2、大虾去虾线虾肠，剥出虾仁，虾仁开背。虾头和虾皮留着备用。

3、开背的虾仁用料酒和盐稍微腌十分钟左右，青豆剥好清洗干净备用。也可以用豌豆，或者其他蔬菜。

4、锅中倒油，油热，放入花椒和葱丝炒出香味。

5、倒入沥干水分的青豆翻炒。炒蔬菜的时候，清洗干净的蔬菜一定要控干水分再往锅里倒。

6、倒入虾仁翻炒、由于虾仁是事先开过背的，所以稍微一炒自然微卷成虾球了。

7、围着锅边加入一些开水。青豆难熟一些，加些开水，将青豆焖熟。

8、待青豆熟透，加入适量盐调味即可。

低脂美味的青豆虾球，夏日里的小清新，好吃有营养!

【孜然虾头虾皮】

1、锅中倒油，清洗干净的虾头虾皮沥干水分，倒入热油中，加入一小把花椒。

2、大火将虾头、虾皮炒出香味，转小火慢煎。

3、将虾头虾皮煎至酥脆，捞出控油。虾油留在锅中备用。

4、煎好的虾头虾皮，撒上孜然粉和盐，喜欢吃辣的撒上辣椒粉拌匀，就可以开吃了。

【虾油丝瓜豆腐】

1、锅中煎出的红油便是虾油了，平时煎得多的话，还可以用瓶子装起来，冰箱冷藏，可以用来做凉拌菜。

2、虾油烧热，加入豆腐翻炒均匀。

3、倒入切好的丝瓜片，稍微翻炒均匀。

4、倒入开水或者高汤大火煮开，转小火炖15分钟左右，入盐调味即可。

非常清淡，但是汤汁鲜美，非常适合夏天吃!

一斤虾，做了3道菜，丝瓜豆腐如果你喜欢喝汤的话，可以多加点水，烧成丝瓜豆腐汤也是不错的选择!这3道菜你喜欢吗?或者你有什么更好的做法推荐呢?欢迎评论区留言哦!