炎热的夏天,高温让人们什么胃口都没有,看见油腻的饭菜更是不想吃,那么能喝上一碗好粥是件让人愉悦的事情,今天我要做的这道粥是我们家的秘制紫薯黑米粥,我在家做了很多年了,精心搭配的食材,让味道和营养成分都得到升华,夏天正是补气血的好时节,所以女人要多喝这道粥,能补气养颜。
主料选用的紫薯,紫薯中含的硒、铁元素、青花素等都是补血,抗衰老、抗疲劳的重要营养元素,搭配红枣、桂圆、枸杞等传统补气血食材,再加上糯米、桂花等食材调味,一道又香甜好吃,又有一定功效的好粥就出炉了,坚持喝上一段时间,你会看到不一样的自己哦。
紫薯黑米粥
准备食材:黑米、糯米、紫薯、桂花、红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、蜂蜜
烹饪步骤:
1、提前泡好黑米和糯米,煮粥的时候可以节省时间。紫薯切成大小均等的方块儿。注意不要去皮,这样可以使紫薯的营养价值能够充分的保留下来。桂圆剥去外皮。
2、将黑米、糯米入锅,加入三碗水,水最好一遍加够,因为黑米、糯米、紫薯这些材料非常的吸水,水放得不够的话,煮出来的粥会非常的粘稠,影响口感。
3、煮大约25分钟后,将米煮开花,放入紫薯块继续煮5分钟。
4、放入红枣和桂圆,小火个煮七八分钟以后,倒入葡萄干和枸杞,再煮个三分钟就可以关火了。
5、出锅前撒入桂花,喜欢甜口的可以加几勺蜂蜜或者白糖。
小贴士:
1、黑米粘稠易粘锅,煮开以后要用勺子勤搅拌。另外煮制的过程中,会飘起很多黑色的浮沫,需要用勺子把浮沫撇去,这样不会影响粥的颜值.
2、配料本身就能吃,所以不必煮得太过,都是最后入锅的。桂花只需要出锅放,就能香气扑鼻了。也可以用买来的糖桂花,味道更香甜。
市井说:这道粥可以算是营养全面均衡,老少咸宜的一道美味了。黑米富含各种维生素,紫薯能软化血管,可以说是很养生的一味粥了。不但大人喝了很好,并且这道粥里面加了小朋友最爱的葡萄干和桂圆,还有桂花那诱人的甜香,没有哪个小朋友能经得起诱惑。经常喝这道粥,再挑食的小朋友都会得到充分的营养补充,爸妈们赶紧试一试噢!
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